Čisti koncentrat soka duda
Čisti koncentrat soka dudaje proizvod koji se dobiva ekstrakcijom soka iz plodova duda i redukcijom u koncentrirani oblik.Obično se proizvodi uklanjanjem vode iz soka postupkom zagrijavanja ili smrzavanja.Dobiveni koncentrat se zatim skladišti u tekućem ili praškastom obliku, što ga čini praktičnijim za transport, skladištenje i upotrebu.Poznato je po svom bogatom okusu i visokim nutritivnim svojstvima, uključujući i dobar izvor vitamina, minerala i antioksidansa.Može se koristiti kao sastojak raznih prehrambenih proizvoda i pića, kao što su smoothieji, sokovi, džemovi, želei i deserti.
| Predmet | Artikal | Standard |
| Senzorski, procjena | Boja | Ljubičasta ili Amarantin |
| Okus i miris | s jakim prirodnim svježim okusom duda, bez specifičnog mirisa | |
| Izgled | Ujednačeno i homogeno glatko, bez ikakvih stranih tvari. | |
| Fizikalni i kemijski podaci | Brix (na 20 ℃) | 65±1% |
| Ukupna kiselost (kao limunska kiselina) | >1,0 | |
| Mutnoća (11,5°Brix) NTU | <10 | |
| Olovo (Pb), mg/kg | <0,3 | |
| Konzervansi | NIJEDAN | |
| Artikal | Specifikacija | Proizlaziti |
| Eomjer ekstrakta/test | Brix: 65,2 | |
| Organoleptir | ||
| Izgled | Nema vidljivih stranih tvari, nema suspendiranih tvari, nema sedimenta | Sukladno |
| Boja | Ljubičasto crvena | Sukladno |
| Miris | Prirodni okus i okus duda, bez jakog mirisa | Sukladno |
| Ukus | Prirodni okus duda | Sukladno |
| Dio korišten | Voće | Sukladno |
| ekstrakt otapala | Etanol i voda | Sukladno |
| Metoda sušenja | Sušenje raspršivanjem | Sukladno |
| Fizičke karakteristike | ||
| Veličina čestice | NLT100% kroz 80 mesh | Sukladno |
| Gubitak sušenjem | <=5,0% | 4,3% |
| Nasipna gustoća | 40-60g/100ml | 51g/100ml |
| Teški metali | ||
| Ukupni teški metali | Ukupno < 20 PPM;Pb<2PPM;Cd<1PPM;As<1PPM;Hg<1PPM | Sukladno |
| Mikrobiološka ispitivanja | ||
| Ukupni broj ploča | ≤10000 cfu/g | Sukladno |
| Ukupni kvasac i plijesan | ≤1000cfu/g | Sukladno |
| E coli | Negativan | Negativan |
| Salmonela | Negativan | Negativan |
| Stafilokok | Negativan | Negativan |
Bogat i odvažan okus:Naš koncentrat soka od duda napravljen je od zrelih, sočnih plodova duda, što rezultira koncentriranim okusom koji je pun i ukusan.
Pun hranjivih tvari:Dudovi su poznati po visokom nutritivnom sadržaju, a naš koncentrat soka zadržava sve vitamine, minerale i antioksidanse koji se nalaze u svježim dudovima.
Svestrani sastojak:Upotrijebite naš koncentrat soka od duda da biste dodali dubinu i složenost širokom rasponu recepata, uključujući pića, smoothieje, deserte, umake i marinade.
Praktično i dugotrajno:Naš koncentrat soka lako se skladišti i ima dug rok trajanja, što vam omogućuje da uživate u okusu i blagodatima duda tijekom cijele godine.
Potpuno prirodno i bez konzervansa:Ponosimo se činjenicom da nudimo proizvod koji ne sadrži umjetne dodatke, osiguravajući da možete uživati u čistoj dobroti dudova bez ikakvih neželjenih sastojaka.
Dobavljeno od provjerenih dobavljača:Naš koncentrat soka od duda napravljen je od pažljivo odabranih, visokokvalitetnih dudova, dobivenih od renomiranih poljoprivrednika i dobavljača koji daju prioritet održivim i etičkim praksama.
Jednostavan za korištenje:Jednostavno razrijedite naš koncentrirani sok s vodom ili drugom tekućinom kako biste postigli željeni intenzitet okusa, što ga čini prikladnim za kućnu i profesionalnu upotrebu.
Vrhunska kontrola kvalitete:Naš koncentrat soka od duda prolazi kroz rigorozne postupke kontrole kvalitete kako bi se održala dosljednost i osiguralo da dobijete proizvod koji zadovoljava najviše standarde.
Izvrstan za osobe koje brinu o zdravlju:Dudovi su poznati po svojim potencijalnim zdravstvenim dobrobitima, poput promicanja zdravlja srca, jačanja imuniteta i podržavanja probave.Naš koncentrat soka pruža jednostavan i ukusan način za uključivanje dudova u vašu prehranu.
Jamstvo zadovoljstva:Sigurni smo u kvalitetu i okus našeg koncentrata soka od murve.Ako niste u potpunosti zadovoljni kupnjom, nudimo jamstvo povrata novca.
Bogat antioksidansima:Dudovi su puni antioksidansa poput antocijanina, koji pomažu u zaštiti tijela od oksidativnog stresa i smanjuju upalu.
Podržava zdravlje srca:Antioksidansi u koncentratu soka od duda mogu pomoći u snižavanju razine kolesterola i smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Jača imunološki sustav:Dudovi su dobar izvor vitamina C, koji može ojačati imunološki sustav i pomoći u borbi protiv infekcija i bolesti.
Pospješuje probavu:Dud sadrži dijetalna vlakna koja mogu pomoći u probavi, pospješiti redovito pražnjenje crijeva i spriječiti zatvor.
Podržava kontrolu težine:Sadržaj vlakana u dudovima može vam pomoći da se dulje osjećate siti, smanjujući želju za hranom i podupiru kontrolu težine.
Promiče zdravu kožu:Antioksidansi u dudovima, zajedno s sadržajem vitamina C, mogu pridonijeti zdravoj koži štiteći je od oštećenja slobodnih radikala i pospješujući proizvodnju kolagena.
Regulira razinu šećera u krvi:Dudovi imaju nizak glikemijski indeks, što znači da ne uzrokuju nagli porast razine šećera u krvi, što ih čini prikladnim izborom za osobe s dijabetesom.
Podržava zdravlje očiju:Dud sadrži hranjive tvari poput vitamina A, zeaksantina i luteina koji su neophodni za održavanje dobrog vida i sprječavanje degeneracije makule povezane sa starenjem.
Poboljšava kognitivnu funkciju:Antioksidansi u dudovima mogu imati neuroprotektivna svojstva, pomažući u poboljšanju pamćenja, spoznaje i cjelokupnog zdravlja mozga.
Protuupalna svojstva:Konzumacija koncentrata soka od duda može pomoći u smanjenju upale u tijelu, koja je povezana s raznim kroničnim bolestima.
Koncentrat soka duda ima različita područja primjene, uključujući:
Industrija pića:Koncentrat soka od duda može se koristiti za pripremu osvježavajućih napitaka poput voćnih sokova, smoothieja, mocktaila i koktela.Ovim pićima dodaje prirodnu slatkoću i jedinstven okus.
Industrija hrane:Koncentrat soka duda može se koristiti kao sastojak džemova, želea, konzervi, umaka i preljeva za deserte.Također se može koristiti u pekarskim proizvodima kao što su kolači, muffini i peciva za dodavanje prirodne boje i okusa.
Proizvodi za zdravlje i dobrobit:Koncentrat soka duda može se koristiti u proizvodnji dodataka prehrani, energetskih napitaka i injekcija za zdravlje.Njegova antioksidativna svojstva čine ga popularnim sastojkom u proizvodima koji ciljaju na cjelokupno zdravlje i dobrobit.
Kozmetička industrija:Prednosti koncentrata soka od duda za kožu čine ga vrijednim sastojkom u proizvodima za njegu kože poput maski za lice, seruma, losiona i krema.Može se koristiti za poboljšanje tena, smanjenje znakova starenja i promicanje zdravijeg izgleda kože.
Farmaceutska industrija:Koncentrat soka duda sadrži različite spojeve koji imaju potencijalna ljekovita svojstva.Može se ugraditi u farmaceutske formulacije, biljne dodatke i prirodne lijekove za razne bolesti i stanja.
Kulinarske primjene:Koncentrat soka duda može se koristiti u kulinarskim pripremama za dodavanje jedinstvenog profila okusa jelima kao što su umaci, preljevi, marinade i glazure.Njegova prirodna slatkoća može uravnotežiti slane ili kisele okuse.
Dodaci prehrani:Koncentrat soka od duda često se koristi kao sastojak dodataka prehrani zbog visokog sadržaja hranjivih tvari i zdravstvenih prednosti.Može se konzumirati kao samostalni dodatak ili u kombinaciji s drugim sastojcima za posebne zdravstvene svrhe.
Sve u svemu, koncentrat soka od duda nudi raznoliku primjenu u industriji hrane i pića, zdravlju i wellnessu, kozmetičkoj, farmaceutskoj i kulinarskoj industriji.
Proces proizvodnje koncentrata soka od duda obično uključuje sljedeće korake:
Berba:Zreli dudovi beru se kada su na vrhuncu zrelosti kako bi se osigurao sok najbolje kvalitete.Bobice ne bi trebale biti oštećene ili pokvarene.
Pranje:Ubrani dudovi temeljito se operu kako bi se uklonila sva prljavština, ostaci ili nečistoće.Ovaj korak osigurava čistoću bobica prije daljnje obrade.
Izvlačenje:Očišćene dudove zdrobimo ili protisnemo da iz njih izvučemo sok.To se može učiniti pomoću mehaničke preše ili stroja za cijeđenje soka.Cilj je odvojiti sok od pulpe i sjemenki bobica.
Naprezanje:Dobiveni sok se zatim procijedi kako bi se uklonile sve preostale krute čestice ili nečistoće.Ovaj korak pomaže da se dobije glatkiji i bistriji sok.
Toplinska obrada:Procijeđeni sok se zagrijava na određenu temperaturu kako bi se pasterizirao.To pomaže u uništavanju svih štetnih bakterija ili mikroorganizama prisutnih u soku, osiguravajući njegovu sigurnost i produžujući rok trajanja.
Koncentracija:Pasterizirani sok od duda zatim se koncentrira kako bi se uklonio značajan dio vode.To se obično radi pomoću vakuumskog isparivača, koji primjenjuje niski tlak za uklanjanje vode na nižoj temperaturi, čuvajući okus i nutritivnu vrijednost soka.
Hlađenje:Koncentrirani sok duda se hladi na sobnu temperaturu kako bi se zaustavilo daljnje isparavanje i stabilizirao proizvod.
Ambalaža:Ohlađeni koncentrat soka od duda pakira se u sterilne posude ili boce.Pravilno pakiranje pomaže u održavanju kvalitete i roka trajanja koncentrata.
Skladištenje:Konačni pakirani koncentrat soka od duda čuva se na hladnom i suhom mjestu do distribucije ili daljnje prerade.
Važno je napomenuti da specifične proizvodne tehnike i oprema mogu varirati ovisno o proizvođaču i opsegu proizvodnje.Osim toga, neki proizvođači mogu odlučiti dodati konzervanse, pojačivače okusa ili druge aditive svom koncentratu soka od duda.
Izraziti
Ispod 100 kg, 3-5 dana
Usluga od vrata do vrata za jednostavno preuzimanje robe
Po moru
Preko 300 kg, oko 30 dana
Potreban profesionalni posrednik za carinjenje usluga od luke do luke
Zrakom
100kg-1000kg, 5-7 dana
Potreban profesionalni posrednik za carinjenje usluga između zračnih luka
Čisti koncentrat soka dudacertificirana je ISO, HALAL, KOSHER i HACCP certifikatima.
Postoje neki potencijalni nedostaci koncentrata soka od duda koje treba uzeti u obzir:
Nutritivni gubitak:Tijekom procesa koncentriranja mogu se izgubiti neki od hranjivih i korisnih spojeva koji se nalaze u svježim dudovima.Toplinska obrada i isparavanje mogu dovesti do smanjenja vitamina, antioksidansa i enzima prisutnih u soku.
Sadržaj šećera:Koncentrat soka od duda može imati visok sadržaj šećera jer proces koncentriranja uključuje uklanjanje vode i kondenzaciju šećera koji su prirodno prisutni u soku.To može zabrinjavati osobe s dijabetesom ili one koji žele smanjiti unos šećera.
Dodaci:Neki proizvođači mogu dodati konzervanse, zaslađivače ili druge aditive svom koncentratu soka od duda kako bi poboljšali okus, rok trajanja ili stabilnost.Ovi aditivi možda nisu poželjni za pojedince koji traže prirodan i minimalno prerađen proizvod.
Alergije ili osjetljivost:Neki pojedinci mogu imati alergije ili osjetljivost na dud ili druge sastojke koji se koriste u proizvodnji koncentrata soka od duda.Važno je pažljivo pročitati naljepnicu na proizvodu ili se posavjetovati sa zdravstvenim radnikom ako imate bilo kakvu poznatu alergiju ili osjetljivost.
Dostupnost i cijena:Koncentrat soka od duda možda nije tako lako dostupan kao drugi voćni sokovi, što ga čini manje dostupnim nekim potrošačima.Osim toga, zbog procesa proizvodnje i potencijalno ograničene dostupnosti dudova, cijena koncentrata soka od dudova može biti veća u usporedbi s drugim voćnim sokovima.
Iako koncentrat soka od duda može ponuditi pogodnost i duži rok trajanja u usporedbi sa svježim dudovima, važno je razmotriti ove moguće nedostatke i donijeti informiranu odluku na temelju individualnih prehrambenih potreba i preferencija.
