Izgled: Crveni do tamnocrveni prah
Latinski naziv: Monascus purpureus
Drugi nazivi: crvena riža s kvascem, crvena Kojic riža, Red Koji, fermentirana riža, itd.
Certifikati:ISO22000; Halal; NON-GMO certifikat, USDA i EU organski certifikat
Veličina čestica: 100% prolazi kroz sito od 80 mesh
Značajke: Bez aditiva, Bez konzervansa, Bez GMO-a, Bez umjetnih boja
Primjena: proizvodnja hrane, pića, farmaceutski proizvodi, kozmetika itd.