Vrhunski koncentrat soka od maline s Brixom 65~70°
Vrhunski koncentrat soka od malineodnosi se na visokokvalitetni, koncentrirani oblik soka od maline koji je obrađen kako bi se uklonio sadržaj vode, što je rezultiralo snažnijim i koncentriranijim proizvodom. Obično se radi od svježe ubranih malina koje prolaze kroz temeljit proces cijeđenja soka, a zatim se podvrgavaju filtraciji i isparavanju kako bi se uklonio višak vode. Krajnji rezultat je gust, bogat koncentrat maline intenzivnog okusa.
Često se smatra vrhunskim zbog visokog udjela voća, minimalne prerade i korištenja malina vrhunske kvalitete. Zadržava prirodne okuse, hranjive tvari i živopisnu boju malina, što ga čini idealnim za niz primjena kao što su pića, umaci, deserti i pečenje.
Vrhunski aspekt koncentrata soka od maline može se odnositi i na metode proizvodnje koje se koriste. To može uključivati hladno prešanje malina kako bi se održala svježina i kvaliteta soka ili korištenje organskih malina koje su uzgojene bez sintetičkih pesticida ili gnojiva.
U konačnici, ovaj koncentrat soka nudi koncentriran i autentičan okus maline, što ga čini popularnim izborom među pojedincima i tvrtkama koji traže visokokvalitetne sastojke za svoje kulinarske kreacije.
| Potvrda o analizi | |
| Predmeti | Specifikacija |
| Oder | Karakteristično |
| Ukus | Karakteristično |
| Veličina komada | Prođite 80 mesh |
| Gubitak sušenjem | ≤5% |
| Teški metali | <10 ppm |
| As | <1 ppm |
| Pb | <3 ppm |
| Ispitivanje | Proizlaziti |
| Ukupni broj ploča | <10000cfu/g ili <1000cfu/g (zračenje) |
| Kvasac i plijesan | <300cfu/g ili 100cfu/g (zračenje) |
| E.Coli | Negativan |
| Salmonela | Negativan |
Nutritivne informacije (koncentrat soka od maline, 70º Brix (na 100 grama))
| Hranjiva tvar | Iznositi |
| vlaga | 34,40 g |
| Pepeo | 2,36 g |
| Kalorije | 252.22 |
| Protein | 0,87 g |
| Ugljikohidrati | 62,19 g |
| Dijetalna vlakna | 1,03 g |
| Šećer-Ukupno | 46,95 g |
| Saharoza | 2,97 g |
| Glukoza | 19,16 g |
| Fruktoza | 24,82 g |
| Složeni ugljikohidrati | 14,21 g |
| Ukupna mast | 0,18 g |
| Trans masti | 0,00 g |
| Zasićene masti | 0,00 g |
| kolesterol | 0,00 mg |
| vitamin A | 0,00 IU |
| vitamin C | 0,00 mg |
| Kalcij | 35,57 mg |
| Željezo | 0,00 mg |
| Natrij | 34,96 mg |
| Kalij | 1118,23 mg |
Visok sadržaj voća:Naš koncentrat napravljen je od malina vrhunske kvalitete, osiguravajući bogat i autentičan okus maline.
Visoka razina Brixa:Naš koncentrat ima brix razinu od 65~70°, što ukazuje na visok sadržaj šećera. To ga čini svestranim sastojkom prikladnim za različite primjene, uključujući pića, deserte, umake i pečenje.
Intenzivan i vibrantan okus:Naš proces koncentriranja pojačava okus, što rezultira koncentriranom esencijom maline koja može pružiti vrhunac okusa svakom receptu.
Svestranost:Može se koristiti u različitim kulinarskim primjenama, što ga čini privlačnim za širok raspon poduzeća kao što su proizvođači sokova, pekare, restorani i prerađivači hrane.
Premium kvaliteta:Proizvod se proizvodi od vrhunskih malina i prolazi kroz pomni proizvodni proces kako bi se održala njegova kvaliteta, okus i nutritivna svojstva.
Veleprodajne cijene:Dostupna je za veleprodaju, što je čini idealnim izborom za tvrtke kojima su potrebne veće količine koncentrata maline po konkurentnoj cijeni.
Stabilnost police:Koncentrat ima dugi rok trajanja, što mu omogućuje stvaranje zaliha i stalnu opskrbu visokokvalitetnim koncentratom soka od maline.
Vrhunski koncentrat soka od maline s brix razinom od 65~70° nudi razne zdravstvene prednosti zbog svojih prirodnih kvaliteta i visoke koncentracije hranjivih tvari. Neke od zdravstvenih dobrobiti povezanih s ovim proizvodom mogu uključivati:
Bogat antioksidansima:Maline su poznate po visokom udjelu antioksidansa koji pomažu neutralizirati štetne slobodne radikale u tijelu i štite od oksidativnog stresa.
Vitamini i minerali:Ovaj koncentrat sadrži bitne vitamine poput vitamina C, vitamina K i vitamina E. Također osigurava minerale poput mangana, bakra i kalija koji su važni za pravilno funkcioniranje tijela.
Protuupalna svojstva:Antioksidansi prisutni u njemu mogu pomoći u smanjenju upale u tijelu, koja je povezana s raznim kroničnim stanjima kao što su bolesti srca, artritis i određene vrste raka.
Podržava zdravlje srca:Istraživanja pokazuju da antioksidansi i fitonutrijenti u malinama mogu pridonijeti zdravlju srca smanjujući rizik od kardiovaskularnih bolesti, uključujući visoki krvni tlak i aterosklerozu.
Poboljšana imunološka funkcija:Sadrži vitamin C i druge spojeve za jačanje imuniteta koji mogu pomoći u jačanju imunološkog sustava i podržavanju cjelokupnog zdravlja.
Probavno zdravlje:Maline su dobar izvor dijetalnih vlakana koja pomažu probavi i promiču zdrava crijeva. Uključivanje u vašu prehranu može pomoći u redovitom pražnjenju crijeva i poboljšati probavu.
Regulacija šećera u krvi:Umjerena konzumacija može pomoći u regulaciji razine šećera u krvi zbog niskog glikemijskog indeksa. Može biti zdravija alternativa visoko prerađenim slatkim pićima.
Vrhunski koncentrat soka od maline s brix razinom od 65~70° može se koristiti u raznim primjenama u industriji hrane i pića. Evo nekih uobičajenih područja primjene proizvoda za ovu vrstu koncentrata:
Industrija sokova i pića:Koncentrat se može koristiti kao ključni sastojak u stvaranju vrhunskih sokova od malina, smoothieja, koktela i mocktaila. Njegov intenzivan okus i visok sadržaj šećera čine ga idealnim za dodavanje prirodne slatkoće pićima.
Mliječni proizvodi i smrznuti deserti:Uključite koncentrat u sladolede, sorbete, jogurt ili smrznuti jogurt kako biste dali poseban okus maline. Također se može koristiti za izradu voćnih umaka i preljeva za deserte.
Slastičarstvo i pekarstvo:Koncentrat maline može se koristiti za izradu peciva s voćnim punjenjem, peciva, kolača, muffina ili kruha. Dodaje dašak voćnog okusa i vlažnosti konačnim proizvodima.
Umaci i preljevi:Koristite koncentrat u preljevima za salate, marinadama ili umacima za slana jela. Može dodati jedinstveni pikantni i slatki okus maline kao nadopunu receptima na bazi mesa ili povrća.
Džemovi i džemovi:Visok udio šećera u koncentratu čini ga izvrsnim sastojkom za izradu džemova i džemova od malina s koncentriranim voćnim okusom.
Voda s okusom i gazirana pića:Pomiješajte koncentrat s vodom ili gaziranom vodom kako biste dobili aromatizirane napitke s prirodnim okusom maline. Ova opcija pruža zdraviju alternativu pićima s umjetnim okusima.
Funkcionalna hrana i nutricionisti:Antioksidativna svojstva malina čine koncentrat potencijalnim sastojkom zdravih prehrambenih proizvoda, dodataka prehrani ili funkcionalnih pića.
Upotreba u kulinarstvu:Koristite koncentrat za poboljšanje profila okusa raznih kulinarskih kreacija, uključujući preljeve za salate, vinaigrette, umake, marinade ili glazure.
Proces proizvodnje vrhunskog koncentrata soka od maline s brix razinom od 65~70° obično uključuje sljedeće korake:
Izvor i sortiranje:Maline visoke kvalitete dolaze od renomiranih dobavljača. Bobice bi trebale biti zrele, svježe i bez ikakvih nedostataka ili kontaminanata. Pažljivo se sortiraju kako bi se uklonili svi oštećeni ili neželjeni plodovi.
Pranje i čišćenje:Maline se temeljito operu i očiste kako bi se uklonila sva prljavština, ostaci ili ostaci pesticida. Ovaj korak osigurava da je voće sigurno i da zadovoljava industrijske standarde za higijenu hrane.
Drobljenje i ekstrakcija:Čiste maline izgnječiti da puste sok. Mogu se koristiti različite metode ekstrakcije, uključujući hladno prešanje ili maceraciju. Sok se odvaja od pulpe i sjemenki, obično procesima poput filtracije ili centrifugiranja.
Toplinska obrada:Ekstrahirani sok maline podvrgava se toplinskoj obradi kako bi se inaktivirali enzimi i patogeni, čime se osigurava stabilnost i sigurnost proizvoda. Ovaj korak također pomaže produžiti rok trajanja koncentrata.
Koncentracija:Sok maline se koncentrira uklanjanjem dijela vodenog sadržaja. To se postiže korištenjem metoda kao što su isparavanje ili reverzna osmoza. Željena razina brixa od 65~70° postiže se pažljivim praćenjem i podešavanjem procesa koncentracije.
Filtriranje i bistrenje:Koncentrirani sok se dalje bistri i filtrira kako bi se uklonile sve preostale krutine, sedimenti ili nečistoće. Ovaj korak pomaže poboljšati jasnoću i vizualnu privlačnost konačnog koncentrata.
Pasterizacija:Kako bi se osigurala sigurnost proizvoda i produžio rok trajanja, pročišćeni koncentrat soka je pasteriziran. To uključuje zagrijavanje koncentrata na određenu temperaturu tijekom određenog razdoblja kako bi se uklonili svi potencijalni mikroorganizmi ili uzročnici kvarenja.
Pakiranje:Nakon što je koncentrat pasteriziran i ohlađen, pakira se u aseptične spremnike ili bačve, čime se osigurava sterilno okruženje za održavanje njegove kvalitete. Pravilno označavanje i identifikacija ključni su tijekom ovog koraka.
Kontrola kvalitete:Tijekom proizvodnog procesa provode se mjere kontrole kvalitete kako bi se osiguralo da koncentrat zadovoljava industrijske standarde za okus, miris, boju i sigurnost. Uzorci se uzimaju u različitim fazama za analizu i testiranje.
Skladištenje i distribucija:Pakirani koncentrat soka maline skladišti se u odgovarajućim uvjetima kako bi zadržao svoj okus i kvalitetu. Zatim se distribuira kupcima, proizvođačima ili trgovcima na malo za daljnju upotrebu ili prodaju.
Izraziti
Ispod 100 kg, 3-5 dana
Usluga od vrata do vrata za jednostavno preuzimanje robe
Po moru
Preko 300 kg, oko 30 dana
Potreban profesionalni posrednik za carinjenje usluga od luke do luke
Zračnim putem
100kg-1000kg, 5-7 dana
Potreban profesionalni posrednik za carinjenje usluga između zračnih luka
Vrhunski koncentrat soka od malineima certifikate Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER i HACCP.
Kako biste provjerili kvalitetu koncentrata soka od maline s brix razinom od 65~70°, možete slijediti ove korake:
Nabavite uzorak:Uzeti reprezentativni uzorak koncentrata soka maline koji je potrebno ispitati. Osigurajte da je uzorak uzet iz različitih dijelova serije kako biste dobili točnu procjenu ukupne kvalitete.
Brix mjerenje:Koristite refraktometar posebno dizajniran za mjerenje Brix (šećera) razine tekućina. Stavite nekoliko kapi koncentrata soka maline na prizmu refraktometra i zatvorite poklopac. Pogledajte kroz okular i zabilježite očitanje. Očitanje bi trebalo biti unutar željenog raspona od 65~70°.
Senzorska procjena:Ocijenite senzorna svojstva koncentrata soka od maline. Potražite sljedeće karakteristike:
Aroma:Koncentrat treba imati svježu, voćnu i karakterističnu aromu maline.
Ukus:Kušajte malu količinu koncentrata kako biste procijenili njegov okus. Trebao bi imati slatki i trpki profil tipičan za maline.
Boja:Obratite pažnju na boju koncentrata. Trebalo bi izgledati živahno i reprezentativno za maline.
Dosljednost:Ocijenite viskoznost koncentrata. Treba imati glatku teksturu poput sirupa.
Mikrobiološka analiza:Ovaj korak zahtijeva slanje reprezentativnog uzorka koncentrata soka od maline u ovlašteni laboratorij na mikrobiološku analizu. Laboratorij će ispitati koncentrat na prisutnost štetnih mikroorganizama i uvjeriti se da zadovoljava standarde sigurnosti za konzumaciju.
Kemijska analiza:Osim toga, možete poslati uzorak u laboratorij na sveobuhvatnu kemijsku analizu. Ovom analizom procijenit će se različiti parametri poput razine pH, kiselosti, pepela i svih potencijalnih zagađivača. Rezultati će pomoći odrediti zadovoljava li koncentrat željene standarde kvalitete.
Bitno je osigurati da laboratorij koji provodi analizu slijedi odgovarajuće protokole ispitivanja i ima iskustva u analizi koncentrata voćnih sokova. To će pomoći u dobivanju točnih i pouzdanih rezultata.
Trebalo bi provoditi redovite provjere kvalitete u različitim fazama proizvodnje kako bi se osigurala dosljednost okusa, mirisa, boje i sigurnosti. Ove će provjere pomoći u održavanju željene kvalitete koncentrata soka od maline s brix razinom od 65~70°.
Postoji nekoliko mogućih nedostataka koncentrata soka od maline:
Gubitak hranjivih tvari:Tijekom procesa koncentriranja, neke hranjive tvari mogu se izgubiti u soku od maline. To je zato što koncentracija uključuje uklanjanje vode, što može rezultirati smanjenjem određenih vitamina i minerala prisutnih u izvornom soku.
Dodani šećer:Koncentrat soka od maline često sadrži dodane šećere kako bi se poboljšao njegov okus i slatkoća. To može biti nedostatak za one koji paze na unos šećera ili imaju prehrambena ograničenja u vezi s konzumacijom šećera.
Potencijalni alergeni:Koncentrat soka maline može sadržavati tragove potencijalnih alergena, poput sulfita, koji mogu uzrokovati nuspojave kod osoba s alergijama ili osjetljivosti.
Umjetni dodaci:Neke marke koncentrata soka od maline mogu sadržavati umjetne aditive, poput konzervansa ili pojačivača okusa, za poboljšanje roka trajanja ili okusa. Ovi dodaci možda nisu poželjni za one koji traže prirodniji proizvod.
Smanjena složenost okusa:Koncentriranje soka ponekad može rezultirati gubitkom suptilnih okusa i složenosti koji se nalaze u svježem soku od malina. Intenziviranje okusa tijekom procesa koncentracije može promijeniti cjelokupni profil okusa.
Rok trajanja:Dok koncentrat soka od maline općenito ima duži rok trajanja u usporedbi s svježim sokom, još uvijek ima ograničen rok trajanja nakon otvaranja. S vremenom može početi gubiti kvalitetu i svježinu, što zahtijeva pravilno skladištenje i pravovremenu konzumaciju.
Važno je razmotriti ove potencijalne nedostatke i donijeti informiranu odluku na temelju osobnih preferencija i prehrambenih potreba.
