Koncentrat soka crnog ribiza bogat hranjivim tvarima
Koncentrat soka crnog ribizaje visoko koncentrirani oblik soka crnog ribiza. Dobiva se ekstrakcijom soka iz bobica crnog ribiza i zatim redukcijom kroz proces uklanjanja sadržaja vode. Ovaj koncentrirani oblik zadržava prirodne okuse i hranjive tvari crnog ribiza, što ga čini popularnim izborom za razne primjene u hrani i pićima.
Može se koristiti kao aroma u raznim pićima, kao što su voćni sokovi, smoothieji, kokteli, pa čak i u receptima za pečenje i kuhanje. Poznato je po svom bogatom i intenzivnom okusu koji svakom jelu ili piću u kojem se koristi daje prepoznatljivu trpkost i blago slatkast okus.
Osim toga, koncentrat soka crnog ribiza također je cijenjen zbog svog nutritivnog sadržaja. Crni ribiz je prirodno bogat antioksidansima, vitaminima (osobito vitaminom C) i mineralima poput kalija i mangana. Ova korisna svojstva zadržavaju se u koncentriranom obliku, što ga čini prikladnim načinom za dodavanje nutritivnog poticaja vašoj prehrani.
Sve u svemu, nudi koncentriran i moćan oblik soka od crnog ribiza, pružajući i okus i nutritivne prednosti raznim prehrambenim proizvodima i pićima.
PROIZVOD:Koncentrat soka od ribiza, crni
IZJAVA O SASTOJCIMA:Koncentrat soka crnog ribiza
ukusno:Aromatiziran i tipičan za koncentrat soka od crnog ribiza fine kvalitete.
Bez zagorjelog, fermentiranog, karameliziranog ili drugih nepoželjnih okusa.
IZGLED:Duboka crvena
BRIX (DIREKTNO NA 20º C):65,5 +/- 1,5
BRIX ISPRAVLJENO:65,5 - 70,2
KISELOST:12.65 +/- 4.45 kao Citric
PH:2.2 - 3.6
KOSHER STATUS:Certificiran košer od strane rabinskog vijeća Chicaga
SPECIFIČNA TEŽINA:1,3221 - 1,35123
KONCENTRACIJA U JEDNOJ JAČINI:11 Brix
REKONSTITUCIJA:1 dio koncentrata soka od crnog ribiza 65 Brix plus 6.463 dijelova
TEŽINA vode PO GALONU:11,124 lbs. po galonu
PAKIRANJE:Čelične bačve, polietilenske kante
OPTIMALNO SKLADIŠTENJE:Manje od 0 stupnjeva Fahrenheita
PREPORUČENI ROK TRAJANJA (DANI)*
Smrznuto (0° F): 1095
U hladnjaku (38°F): 30
MIKROBIOLOŠKI:
Kvasac: < 100
Plijesan: < 100
Ukupan broj ploča: < 1000
ALERGENI:Nijedan
Intenzivan okus:Koncentrat soka od crnog ribiza ima bogat i intenzivan okus koji svakom jelu ili piću daje prepoznatljiv opor i blago slatkast okus. Ovaj koncentrirani oblik osigurava odvažan i autentičan okus crnog ribiza.
Svestranost:Može se koristiti kao sredstvo za poboljšanje okusa u raznim primjenama u hrani i pićima. Obično se koristi u voćnim sokovima, smoothiejima, koktelima, desertima, umacima i pekarskim proizvodima za dodavanje okusa crnog ribiza.
Nutritivne prednosti:Crni ribiz je poznat po visokom sadržaju antioksidansa, vitamina (osobito vitamina C) i minerala. Zadržava ta korisna svojstva, što ga čini prikladnim načinom za dodavanje hranjivih tvari vašoj prehrani.
Dug rok trajanja:Zbog svog koncentriranog oblika ima duži rok trajanja u usporedbi s običnim sokom. Može se čuvati dulje vrijeme bez ugrožavanja okusa ili nutritivnog sadržaja.
Jednostavnost korištenja:Visoko je koncentriran, što znači da malo ide daleko. Lako se mjeri i koristi u receptima, što omogućuje preciznu kontrolu nad intenzitetom okusa.
Prirodno i čisto:Visokokvalitetni koncentrat soka crnog ribiza napravljen je od čistih i prirodnih bobica crnog ribiza, bez dodataka umjetnih aroma, boja i konzervansa. To osigurava autentičan i čist okus crnog ribiza.
Isplativo:Nudi isplativu opciju za dobivanje intenzivnog okusa crnog ribiza. Njegova koncentrirana priroda znači da je potrebna manja količina u usporedbi s običnim sokom, što ga čini ekonomičnim izborom za komercijalnu proizvodnju hrane i pića.
Koncentrat soka crnog ribizanudi nekoliko zdravstvenih prednosti zbog svog bogatog nutritivnog profila. Evo nekih potencijalnih zdravstvenih prednosti njegove konzumacije:
Bogat antioksidansima:Crni ribiz je prepun antioksidansa, uključujući antocijanine, koji mu daju tamnoljubičastu boju. Ovi antioksidansi pomažu u zaštiti tijela od oksidativnog stresa i oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima.
Jača imunološki sustav:Crni ribiz je dobar izvor vitamina C, koji je neophodan za zdrav imunološki sustav. Njegovim konzumiranjem možete ojačati imunološki sustav i zaštititi se od infekcija i bolesti.
Protuupalna svojstva:Crni ribiz sadrži različite spojeve koji pokazuju protuupalna svojstva. Redovita konzumacija može pomoći u smanjenju upale u tijelu, koja je povezana s kroničnim bolestima poput bolesti srca i artritisa.
Zdravlje očiju:Crni ribiz je bogat antocijaninima i drugim antioksidansima koji su korisni za zdravlje očiju. Oni mogu pomoći u smanjenju rizika od makularne degeneracije povezane sa starenjem (AMD) i poboljšati cjelokupni vid.
Podržava zdravlje kardiovaskularnog sustava:Utvrđeno je da crni ribiz pozitivno utječe na zdravlje kardiovaskularnog sustava. Antioksidansi i polifenoli koji se nalaze u njemu mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka, poboljšati cirkulaciju krvi i smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Probavno zdravlje:Dobar je izvor dijetalnih vlakana koja su vitalna za održavanje zdravog probavnog sustava. Vlakna pospješuju redovito pražnjenje crijeva, sprječavaju zatvor i podržavaju zdravlje crijeva.
Važno je napomenuti da, iako koncentrat soka crnog ribiza nudi potencijalne zdravstvene prednosti, treba ga konzumirati kao dio uravnotežene prehrane i zdravog načina života. Također, osobe s određenim zdravstvenim problemima ili one koje uzimaju lijekove trebaju se posavjetovati sa svojim liječnikom prije nego što uvrste koncentrat soka od crnog ribiza u svoju prehranu.
Koncentrat soka crnog ribiza nalazi primjenu u raznim područjima uključujući:
Industrija pića:Široko se koristi u proizvodnji pića kao što su sokovi, smoothieji, energetski napici i kokteli. Dodaje slatki i pikantni okus i nutritivne prednosti crnog ribiza.
Prehrambena industrija:Koristi se kao prirodna aroma i bojilo u raznim prehrambenim proizvodima. Koristi se u proizvodnji džemova, želea, umaka, deserata, sladoleda, jogurta i pekarskih proizvoda za poboljšanje okusa i izgleda.
Nutricionisti:Koristi se za izradu dodataka prehrani, poput kapsula ili praškova, koji u koncentriranom obliku pružaju zdravstvene prednosti crnog ribiza. Ovi dodaci se mogu reklamirati zbog svojih antioksidativnih svojstava, jačanja imuniteta i protuupalnih svojstava.
Kozmetika i njega kože:Antioksidansi i vitamini prisutni u njemu čine ga vrijednim sastojkom u kozmetičkim proizvodima i proizvodima za njegu kože. Koristi se u formuliranju krema, losiona, seruma i maski za hranjenje i revitalizaciju kože, smanjenje znakova starenja i poboljšanje cjelokupnog tena.
Farmaceutska industrija:Može se koristiti u farmaceutskoj industriji zbog potencijalnih zdravstvenih dobrobiti. Može se koristiti za proizvodnju lijekova, sirupa ili dodataka prehrani koji promiču zdravlje kardiovaskularnog sustava, jačaju imunitet i smanjuju upalu.
Kulinarske primjene:Kuhari i ljubitelji hrane koriste ga u kuhanju i pečenju zbog njegovog jedinstvenog okusa. Može se koristiti u marinadama, glazurama, preljevima i umacima za dodavanje voćne i pikantne note slanim jelima.
Ovo je samo nekoliko primjera kako se koncentrat soka crnog ribiza koristi u raznim industrijama. Njegova svestrana priroda i nutritivno bogat sastav čine ga popularnim sastojkom u širokoj paleti proizvoda.
Proces proizvodnje koncentrata soka crnog ribiza obično uključuje sljedeće korake:
Berba:Crni ribiz se obično bere kada je zreo i na vrhuncu okusa i nutritivnog sadržaja. To se obično radi ručno, osiguravajući da su odabrane samo najkvalitetnije bobice.
Pranje i sortiranje:Ubrani crni ribiz temeljito se opere i sortira kako bi se uklonila sva prljavština, ostaci ili oštećene bobice. Ovaj korak osigurava da se u procesu proizvodnje koriste samo čiste i netaknute bobice.
Drobljenje i prešanje:Razvrstani crni ribiz zgnječi se kako bi se izvukao sok. Za drobljenje se mogu koristiti različite metode, poput mehaničkog prešanja ili enzimatske ekstrakcije. Ovaj proces pomaže razgraditi bobice i otpustiti njihov prirodni sok.
Naprezanje:Zgnječeni crni ribizl se procijedi kako bi se sok odvojio od svih preostalih čvrstih čestica, poput sjemenki, kožice i pulpe. Ovaj korak pomaže osigurati gladak i bistar sok.
Koncentracija:Ekstrahirani sok od crnog ribiza zatim se koncentrira kako bi se dobio koncentrat soka od crnog ribiza. To se može postići različitim metodama, poput isparavanja ili koncentriranja pod vakuumom. Cilj je ukloniti značajan dio sadržaja vode iz soka, što rezultira koncentriranim oblikom.
Pasterizacija:Pasterizirano je kako bi se osigurala njegova sigurnost i produžio rok trajanja. Pasterizacija uključuje zagrijavanje soka na određenu temperaturu određeno vrijeme kako bi se ubile sve štetne bakterije ili mikroorganizmi.
Pakiranje:Nakon što se pasterizira, pakira se u hermetički zatvorene spremnike, kao što su boce, limenke ili bačve. Ovi spremnici pomažu u očuvanju kvalitete koncentrata i sprječavaju kontaminaciju.
Skladištenje i distribucija:Pakirani koncentrat soka crnog ribiza zatim se skladišti u odgovarajućim uvjetima kako bi se zadržao njegov okus, nutritivni sadržaj i rok trajanja. Može se distribuirati na različita tržišta za komercijalnu prodaju ili daljnju preradu.
Vrijedno je napomenuti da specifični detalji proizvodnog procesa mogu varirati ovisno o proizvođaču i njegovim specifičnim tehnikama i opremi. Osim toga, neki proizvođači mogu dodati druge sastojke ili izvesti dodatne korake, kao što je miješanje s drugim sokovima ili dodavanje zaslađivača, za poboljšanje okusa ili prilagodbu.
Izraziti
Ispod 100 kg, 3-5 dana
Usluga od vrata do vrata za jednostavno preuzimanje robe
Po moru
Preko 300 kg, oko 30 dana
Potreban profesionalni posrednik za carinjenje usluga od luke do luke
Zračnim putem
100kg-1000kg, 5-7 dana
Potreban profesionalni posrednik za carinjenje usluga između zračnih luka
Koncentrat soka crnog ribizacertificirana je ISO, HALAL, KOSHER i HACCP certifikatima.
Prilikom proizvodnje koncentrata soka crnog ribiza potrebno je obratiti pozornost na nekoliko ključnih čimbenika:
Kvaliteta sirovina: pobrinite se da nabavljate visokokvalitetni crni ribiz koji je zreo, svjež i bez ikakvih zagađivača. Kvaliteta sirovina izravno će utjecati na kvalitetu konačnog proizvoda.
Higijena i sanitacija: Održavajte strogu higijensku i sanitarnu praksu tijekom cijelog procesa proizvodnje kako biste spriječili kontaminaciju i osigurali sigurnost proizvoda. To uključuje pravilno čišćenje opreme, rukovanje sirovinama i uvjete skladištenja.
Učinkovitost ekstrakcije: Optimizirajte proces ekstrakcije kako biste osigurali maksimalni prinos soka od crnog ribiza. Ispravne tehnike drobljenja, prešanja i cijeđenja pomoći će u učinkovitom izdvajanju soka uz smanjenje otpada.
Parametri koncentracije: Pazite na proces koncentracije kako biste postigli željenu razinu koncentracije bez ugrožavanja okusa i nutritivnih svojstava soka od crnog ribiza. Pažljivo pratite razinu temperature i koncentracije kako biste osigurali dosljedne rezultate.
Kontrola kvalitete: Provedite učinkovite mjere kontrole kvalitete u svakoj fazi proizvodnje. Redovito testirajte proizvod na čimbenike kao što su okus, boja, kiselost, pH i mikrobiološka sigurnost. To će pomoći u prepoznavanju svih odstupanja od željenih specifikacija i osigurati dosljednost konačnog proizvoda.
Pasterizacija: Pravilno pasterizirajte koncentrat soka crnog ribiza kako biste uništili sve štetne bakterije i osigurali njegovu sigurnost. Slijedite preporučene smjernice za temperaturu i vrijeme kako biste postigli učinkovitu pasterizaciju bez izazivanja bilo kakvih neželjenih promjena u okusu ili nutritivnom sadržaju.
Pakiranje i skladištenje: Odaberite prikladne materijale za pakiranje koji štite koncentrat soka od crnog ribiza od svjetlosti, kisika i vlage koji s vremenom mogu pogoršati njegovu kvalitetu. Čuvajte koncentrat u odgovarajućim uvjetima, kao što je hladno i tamno skladištenje, kako biste održali njegovu svježinu i rok trajanja.
Usklađenost s propisima: Upoznajte se s relevantnim propisima o sigurnosti hrane i pridržavajte ih se. To uključuje osiguravanje ispravnog označavanja, poštivanje standarda kvalitete i vođenje evidencije o proizvodnim procesima i korištenim sastojcima.
Obraćajući pozornost na ove čimbenike, možete reproducirati koncentrat soka od crnog ribiza koji zadovoljava standarde visoke kvalitete i daje aromatičan i hranjiv proizvod.
