Uvod:
Tražite li prirodan i učinkovit način za održavanje razine šećera u krvi, kolesterola i jačanje imuniteta? Ne tražite dalje od ekstrakta gljive Maitake. U ovom opsežnom vodiču istražit ćemo sve što trebate znati o gljivama Maitake, uključujući njihove prednosti, podatke o nutritivnoj vrijednosti, usporedbu s drugim gljivama, kako ih koristiti te potencijalne rizike i nuspojave. Pripremite se otkriti skrivene tajne ekstrakta gljive Maitake i preuzeti odgovornost za svoje zdravlje.
Što su maitake gljive?
Također poznate kao šumska kokoš ili Grifola frondosa, maitake gljive su vrsta jestivih gljiva koje su porijeklom iz Kine, ali se također uzgajaju u Japanu i Sjevernoj Americi. Obično se nalaze u skupinama u podnožju stabala javora, hrasta ili brijesta i mogu narasti do preko 100 funti, čime su zaslužili titulu "kralja gljiva".
Gljiva maitake ima dugu povijest u upotrebi kao kulinarska i ljekovita gljiva. Ime "maitake" dolazi od japanskog naziva, što u prijevodu znači "gljiva koja pleše". Priča se da bi ljudi plesali od sreće kad bi otkrili gljivu zahvaljujući njezinoj snažnoj ljekovitosti.
Ova blagotvorna namirnica ima jedinstven, naboran izgled, delikatnu teksturu i zemljani okus koji se dobro uklapa u mnoga različita jela, od hamburgera do prženih krumpirića i dalje. Iako se često smatra glavnom namirnicom u japanskoj kuhinji (kao što su gljive bukovače i shiitake gljive), Grifola frondosa je posljednjih godina također stekla veliku popularnost diljem svijeta.
I ne samo to, ove se ljekovite gljive također povezuju s raznim zdravstvenim prednostima, od regulacije šećera u krvi do snižavanja razine kolesterola. Također se smatraju adaptogenima, što znači da sadrže snažna svojstva koja mogu pomoći prirodnom obnavljanju i ravnoteži tijela za promicanje boljeg zdravlja.
Dobrobiti i nutritivne činjenice:
Ekstrakt gljive Maitake nudi širok raspon zdravstvenih prednosti, što ga čini vrijednim dodatkom vašoj wellness rutini. Studije su pokazale da maitake gljive mogu pomoći u regulaciji razine šećera u krvi, poboljšati profile kolesterola, poboljšati imunološku funkciju, podržati mršavljenje, pa čak i pokazati svojstva protiv raka. Ove gljive također su bogat izvor esencijalnih nutrijenata, uključujući beta-glukane, vitamine (kao što su vitamini B i vitamin D), minerale (poput kalija, magnezija i cinka) i antioksidanse.
Za što je dobra gljiva Maitake?
1. Uravnotežuje šećer u krvi
Održavanje visokih razina šećera u krvi može dovesti do ozbiljnih posljedica kada je u pitanju vaše zdravlje. Ne samo da visoka razina šećera u krvi može dovesti do razvoja dijabetesa, već može izazvati i nuspojave poput glavobolje, pojačane žeđi, zamagljenog vida i gubitka težine.
Dugoročni simptomi dijabetesa mogu postati još ozbiljniji, u rasponu od oštećenja živaca do problema s bubrezima.
Kada se konzumiraju kao dio zdrave, dobro zaokružene prehrane, maitake gljive mogu pomoći stabilizirati razinu šećera u krvi i zaobići ove negativne simptome. Jedan životinjski model koji je proveo Odjel za znanost o hrani i prehranu na Fakultetu kućne ekonomije Sveučilišta Nishikyushu u Japanu otkrio je da je davanje Grifole frondose štakorima s dijabetesom poboljšalo toleranciju na glukozu i razinu glukoze u krvi.
Druga studija na životinjama imala je slične nalaze, izvješćujući da plod gljive maitake posjeduje snažna antidijabetička svojstva kod dijabetičkih miševa.
2. Može ubiti stanice raka
Posljednjih je godina nekoliko obećavajućih studija istraživalo potencijalnu vezu između gljive maitake i raka. Iako su istraživanja još uvijek ograničena na životinjske modele i in vitro studije, maitake grifola može sadržavati snažna svojstva u borbi protiv raka koja gljive čine vrijednim dodatkom svakoj prehrani.
Jedan životinjski model objavljen u International Journal of Cancer pokazao je da je davanje ekstrakta dobivenog iz Grifola frondosa miševima pomoglo u učinkovitom blokiranju rasta tumora.
Slično tome, in vitro studija iz 2013. izvijestila je da bi ekstrakt gljive maitake mogao biti koristan u suzbijanju rasta stanica raka dojke.
3. Snižava razinu kolesterola
Održavanje razine kolesterola pod kontrolom apsolutno je neophodno kada se radi o održavanju zdravog srca. Kolesterol se može nakupiti unutar arterija i uzrokovati njihovo otvrdnjavanje i sužavanje, blokirajući protok krvi i tjerajući vaše srce da radi jače kako bi pumpalo krv po cijelom tijelu.
Iako su potrebna dodatna istraživanja, neka istraživanja sugeriraju da gljive maitake mogu pomoći u prirodnom snižavanju razine kolesterola kako bi vaše srce održalo zdravim. Životinjski model objavljen u Journal of Oleo Science, na primjer, otkrio je da je suplementacija maitake gljivama bila učinkovita u smanjenju razine kolesterola kod miševa.
4. Jača imunološku funkciju
Zdravlje vašeg imunološkog sustava ključno je za cjelokupno zdravlje. Djeluje kao prirodni obrambeni sustav za vaše tijelo i pomaže u borbi protiv stranih napadača kako bi zaštitio vaše tijelo od ozljeda i infekcija.
Maitake sadrži beta-glukan, polisaharid koji se nalazi u gljivama i koji podržava zdravu imunološku funkciju, između ostalih zdravstvenih prednosti.
Dodavanje jedne ili dvije porcije Grifole frondosa vašoj prehrani može pomoći u jačanju vašeg imunološkog sustava u borbi protiv bolesti. In vitro studija objavljena u Annals of Translational Medicine zaključila je da su gljive maitake grifola učinkovite u poticanju imunološkog odgovora te da su bile još jače u kombinaciji sa shiitake gljivama.
Zapravo, istraživači s Odjela za patologiju Sveučilišta u Louisvilleu zaključili su: "Kratkotrajna oralna primjena prirodnih imunomodulirajućih glukana iz gljiva Maitake i Shiitake snažno je stimulirala i staničnu i humoralnu granu imunoloških reakcija."
5. Pospješuje plodnost
Sindrom policističnih jajnika, također poznat kao PCOS, stanje je uzrokovano prekomjernom proizvodnjom muških hormona u jajnicima, što rezultira malim cistama na jajnicima i simptomima poput akni, debljanja i neplodnosti.
Neka istraživanja sugeriraju da gljive maitake mogu biti terapeutske protiv PCOS-a i pomoći u borbi protiv uobičajenih problema poput neplodnosti. Studija iz 2010. godine provedena na Odjelu ginekologije klinike JT Chen u Tokiju, na primjer, otkrila je da je ekstrakt maitake mogao izazvati ovulaciju kod 77 posto sudionica s PCOS-om i bio je gotovo jednako učinkovit kao neki od konvencionalnih lijekova koji se koriste za liječenje.
6. Smanjuje krvni tlak
Visoki krvni tlak nevjerojatno je često zdravstveno stanje za koje se procjenjuje da pogađa nevjerojatnih 34 posto odraslih osoba u SAD-u. Javlja se kada je sila protoka krvi kroz arterije prevelika, stvarajući prekomjeran pritisak na srčani mišić i uzrokujući njegovo slabljenje.
Redovita konzumacija maitake može pomoći u smanjenju krvnog tlaka i spriječiti simptome visokog krvnog tlaka. Jedan životinjski model objavljen u International Journal of Medical Sciences otkrio je da davanje štakorima ekstrakta Grifola frondosa može smanjiti hipertenziju povezanu sa starenjem.
Druga studija na životinjama koju je proveo Odsjek za kemiju hrane na Sveučilištu Tohoku u Japanu imala je slične nalaze, otkrivši da je hranjenje štakora gljivom maitake tijekom osam tjedana snizilo krvni tlak, kao i razine triglicerida i kolesterola.
Nutritivne činjenice
Maitake gljive imaju malo kalorija, ali sadrže mali dio proteina i vlakana, plus vitamine B, kao što su niacin i riboflavin, te blagotvorni beta-glukan, koji ima učinak jačanja imuniteta.
Jedna šalica (oko 70 grama) maitake gljiva sadrži otprilike:
22 kalorije
4,9 grama ugljikohidrata
1,4 grama proteina
0,1 grama masti
1,9 grama dijetalnih vlakana
4,6 miligrama niacina (23 posto DV)
0,2 miligrama riboflavina (10 posto DV)
0,2 miligrama bakra (9 posto DV)
0,1 miligrama tiamina (7 posto DV)
20,3 mikrograma folata (5 posto DV)
51,8 miligrama fosfora (5 posto DV)
143 miligrama kalija (4 posto DV)
Osim gore navedenih nutrijenata, maitake grifola također sadrži malu količinu cinka, mangana, selena, pantotenske kiseline i vitamina B6.
Maitake protiv ostalih gljiva
Slično kao maitake, reishi gljive i shiitake gljive cijenjene su zbog svojih snažnih svojstava koja promiču zdravlje. Gljiva reishi, na primjer, pokazala se ljekovitom protiv raka i smanjuje čimbenike rizika od kardiovaskularnih bolesti, poput visokog krvnog tlaka i povišene razine kolesterola.
S druge strane, smatra se da gljive shiitake pomažu u borbi protiv pretilosti, podupiru rad imunološkog sustava i smanjuju upalu.
Dok se reishi gljive uglavnom nalaze u obliku dodataka prehrani, i shiitake i maitake se češće koriste u kuhanju.
Poput drugih vrsta gljiva, poput gljive portobello, shiitake gljive također su popularna zamjena za meso zbog svog drvenastog okusa i teksture slične mesu. I maitake i shiitake gljive često se dodaju hamburgerima, prženim krumpirićima, juhama i jelima od tjestenine.
Nutricionistički gledano, shiitake i maitake prilično su slične. Gram po gram, maitake imaju manje kalorija i više proteina, vlakana, niacina i riboflavina od shiitake gljiva.
Shiitake, međutim, sadrže veću količinu bakra, selena i pantotenske kiseline. Oba se mogu dodati u uravnoteženu, dobro zaokruženu prehranu kako bi se iskoristili njihovi profili prehrane.
Kako koristiti
Grifola frondosa je u sezoni od kraja kolovoza do početka studenog i može se naći kako raste u podnožju hrasta, javora i brijesta. Svakako birajte one mlade i čvrste i uvijek ih temeljito isperite prije konzumiranja.
Ako niste toliko upućeni u lov na gljive i pitate se gdje pronaći maitake, možda ćete se morati odvažiti dalje od lokalne trgovine. Specijalizirane trgovine ili internetski trgovci najbolji su izbor da se dočepate ovih ukusnih gljiva. Također možete pronaći ekstrakt maitake D frakcije u obliku dodatka u mnogim trgovinama zdrave hrane i ljekarnama.
Naravno, svakako pažljivo provjerite etiketu kako biste spriječili zabunu s Grifola frondosa lookalikes, kao što je Laetiporus sulphureus, također poznata kao šumska gljiva. Iako ove dvije gljive dijele sličnosti u nazivima i izgledu, postoji dosta razlika u okusu i teksturi.
Okus maitake često se opisuje kao jak i zemljan. U ovim se gljivama može uživati na mnogo različitih načina i mogu se dodati svemu, od jela od tjestenine do zdjelica s rezancima i hamburgera.
Neki ljudi također uživaju u pečenju dok ne postanu hrskavi sa samo natruhom maslaca uzgojenog travom i malo začina za jednostavan, ali ukusan prilog. Poput drugih vrsta gljiva, kao što su cremini gljive, maitake gljive također se mogu puniti, pirjati ili čak namakati u čaj.
Postoji mnogo načina da počnete uživati u zdravstvenim dobrobitima ovih ukusnih gljiva. Mogu se zamijeniti s gotovo svim receptima koji zahtijevaju gljive ili uklopiti u glavna jela i priloge.
Rizici i nuspojave:
Iako su maitake gljive općenito sigurne za konzumaciju, važno je biti svjestan svih mogućih rizika i nuspojava. Neki pojedinci mogu doživjeti alergijske reakcije, probavne smetnje ili interakcije s određenim lijekovima.
Većina ljudi može sigurno uživati u maitake gljivama uz minimalan rizik od nuspojava. Međutim, neki ljudi su prijavili alergijske reakcije nakon konzumiranja maitake gljiva.
Ako primijetite bilo kakve simptome alergije na hranu, kao što su koprivnjača, oteklina ili crvenilo, nakon što ste pojeli Grifola frondosa, odmah prekinite s upotrebom i posavjetujte se sa svojim liječnikom.
Ako uzimate lijekove za snižavanje razine glukoze u krvi, krvnog tlaka ili kolesterola, najbolje je razgovarati sa svojim liječnikom prije uzimanja maitake gljiva kako biste izbjegli interakcije ili nuspojave.
Osim toga, ako ste trudni ili dojite, najbolje je ostati na sigurnoj strani i ograničiti unos kako biste spriječili štetne simptome, budući da učinci maitake gljiva (osobito kapi maitake D frakcije) još nisu proučavani u ovim populacijama.
Proizvodi povezani s gljivama Maitake:
Kapsule gljive maitake: Ekstrakt gljive maitake dostupan je u obliku kapsula, što ga čini praktičnim za uključivanje u vašu dnevnu rutinu. Ove kapsule nude koncentriranu dozu korisnih spojeva koji se nalaze u gljivama Maitake, potiču imunološku potporu, ravnotežu šećera u krvi i opću dobrobit.
Maitake gljiva u prahu: Maitake gljiva u prahu svestrani je proizvod koji se može dodati smoothiejima, juhama, umacima ili pekarskim proizvodima. Omogućuje vam da iskusite nutritivne prednosti Maitake gljiva u praktičnom obliku koji je jednostavan za korištenje.
Tinktura gljive Maitake:
Tinktura maitake gljive je alkoholni ili tekući ekstrakt maitake gljive. Poznata je po svojoj visokoj bioraspoloživosti, što omogućuje brzu apsorpciju korisnih spojeva gljive. Tinkture maitake mogu se dodati u napitke ili uzimati sublingvalno za optimalne zdravstvene prednosti.
Čaj od gljiva Maitake:
Čaj od maitake gljiva je umirujući i utješni napitak koji vam omogućuje da uživate u zemljanim okusima i potencijalnim zdravstvenim dobrobitima maitake gljiva. Može se skuhati od osušenih kriški gljive Maitake ili vrećica čaja od gljive Maitake.
Ekstrakt gljive Maitake je visoko koncentrirani oblik gljive Maitake, često dostupan u obliku tekućine ili praha. Može se konzumirati kao dodatak prehrani ili koristiti u kuhanju kako bi raznim jelima dala bogatstvo i dubinu.
Juha od gljiva Maitake:
Juha od gljiva Maitake hranjiva je i aromatična baza za juhe, variva i umake. Obično se pravi kuhanjem Maitake gljiva, zajedno s drugim povrćem i začinskim biljem, kako bi se izvukla njihova ukusna esencija. Juha od maitake gljiva savršen je dodatak uravnoteženoj i zdravoj prehrani.
Energetske pločice od gljive Maitake:
Energetske pločice s gljivama Maitake kombiniraju nutritivne prednosti gljiva Maitake s drugim korisnim sastojcima kako bi se stvorio praktičan međuobrok za put. Ove pločice nude prirodno povećanje energije dok istovremeno pružaju nutritivne prednosti Maitake gljiva.
Maitake začin od gljiva:
Začin od maitake gljiva je mješavina osušenih i mljevenih maitake gljiva, u kombinaciji s drugim aromatičnim biljem i začinima. Može se koristiti kao začin raznim jelima, dodajući bogat umami okus i poboljšavajući ukupni profil okusa.
Zaključak
Grifola frondosa je vrsta jestive gljive koja se obično uzgaja u Kini, Japanu i Sjevernoj Americi.
Poznate po svojim ljekovitim svojstvima, pokazalo se da gljive maitake pomažu u ravnoteži glukoze u krvi, jačaju imunološku funkciju, djeluju kao tretman za visoke razine kolesterola, smanjuju krvni tlak i potiču plodnost. Također mogu imati učinak protiv raka.
Grifola frondosa također ima malo kalorija, ali sadrži dobru količinu proteina, vlakana, niacina i riboflavina. Okus maitake opisuje se kao jak i zemljan.
Maitake možete pronaći u lokalnoj trgovini. Mogu se puniti, pirjati ili peći, a dostupno je mnogo opcija recepata za maitake koji nude jedinstvene načine korištenja ove hranjive gljive.
Kontaktirajte nas:
Grace HU (voditeljica marketinga):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (izvršni direktor/šef):ceo@biowaycn.com
Web stranica:www.biowaynutrition.com
Vrijeme objave: 25. listopada 2023
