Kiseli proteinski stabilizator pića Topljivi sojini polisaharidi (SSPS)

Specifikacija: 70%
1. Izvrsna topljivost i stabilnost proteina
2. Visoka stabilnost i izdržljivost
3. Niska viskoznost i osvježavajući osjećaj usta
4. bogat dijetalnim vlaknima
5. pokazuje dobru filmsku forminu, emulgaciju i stabilnost pjene

Pošaljite nam e -poštu

Detalj proizvoda

Oznake proizvoda

Uvod proizvoda

Topivi sojini polisaharidi (SSP) su vrsta polisaharida dobivenog iz soje. Oni su složeni ugljikohidrati sastavljeni od više molekula šećera povezane zajedno. Ovi polisaharidi imaju sposobnost otapanja u vodi, pružajući im svoje "topljive" karakteristike. SSP -ovi su poznati po svojim funkcionalnim svojstvima, uključujući njihovu sposobnost da djeluju kao emulgatori, stabilizatori, zgušnjivači i agensi za geliranje u proizvodima hrane i pića.

SSP -ovi se često koriste kao aditivi za hranu za poboljšanje teksture, poboljšanje osjećaja usta i povećanje prehrambene vrijednosti prehrambenih proizvoda. Također se koriste u razvoju funkcionalne hrane, lijekova i kozmetike zbog svojih bioaktivnih svojstava. Ova bioaktivna svojstva mogu uključivati antioksidans, protuupalni i efekte regulacije šećera i lipida u krvi, što ih čini od interesa za zdravu hranu i nutrinutu.

Ukratko, topljivi sojini polisaharidi (SSP) su polisaharidi topivi u vodi dobiveni iz soje, poznati po svojim funkcionalnim i bioaktivnim svojstvima, a široko se koriste u raznim industrijama, uključujući hranu, farmaceutski proizvode i kozmetiku.

Specifikacija

Predmeti		SPECIFIKACIJA
Boja		Bijela do blago žuta
Vlaga (%)		≤7.0
Sadržaj proteina (na suhoj osnovi) (%)		≤8.0
Sadržaj pepela (na suhoj osnovi) (%)		≤10.0
Mast(%)		≤0,5
SSPS sadržaj (%)		≥60,0
Viskoznost (10%sol, 20 ℃) MPa.s		≤200
Formiranje geling (10%sol		Nema gel (topljiv u vrućoj i hladnoj vodi)
PhValue (1%sol)		5,5 ± 1,0
Transparentnost (%)		≥40
Kao (mg/kg)		≤0,5
PB (Mg/kg)		≤0,5
Ukupni broj ploča (CFU/G)		≤500
Koliforni (MPN/100G)		Koliforni (MPN/G) <3.0
Salmonela/25g		Nije otkriveno
Staphylococcus aureus/25G		Nije otkriveno
Plijesan i kvasac (CFU/G)		≤50

Značajka

1. Izvrsna topljivost i stabilnost proteina:Lako se otapa u hladnoj i vrućoj vodi bez geliranja, idealno za stabilizaciju proteina u pićima s niskim pH kiselim mlijekom i jogurtom.
2. Visoka stabilnost i izdržljivost:Rijetko utječe na toplinu, kiselinu ili sol, održavajući veliku stabilnost u različitim uvjetima.
3. Niska viskoznost i osvježavajući osjećaj usta:Nudi nižu viskoznost u usporedbi s drugim stabilizatorima, pojačavajući osvježavajući osjećaj usta proizvoda.
4. Bogat dijetalnim vlaknima:Sadrži preko 70% topljivih prehrambenih vlakana, koji služe kao vrijedan izvor dodataka prehrambenim vlaknima.
5. Svestrana funkcionalna svojstva:Pokazuje dobru stabilnost filma, emulgirajuća i pjenasta, pogodna za razne primjene hrane, uključujući sushi, rezance, riblje kuglice, smrznutu hranu, premaze, okuse, umake i pivo.

Princip prijave

Topivi sojin polisaharid je razgranati polisaharid s kratkim glavnim lancem i dugim bočnim lancem. Prvenstveno se sastoji od kiselog glavnog lanca na bazi šećera sastavljen od galakturonske kiseline i neutralnog bočnog lanca na bazi šećera sastavljen od arabinozne skupine. Tijekom postupka zakiseljavanja može se adsorbiti na površinu pozitivno nabijenih molekula proteina, tvoreći neutralnu površinu hidratacije na bazi šećera. Kroz sterične efekte ometanja, on sprječava agregaciju i taloženje proteinskih molekula, proširujući na taj način rok trajanja i pružajući stabilnost u kiselim mliječnim pićima i fermentiranom mlijeku.
Ovaj princip primjene ističe jedinstvena svojstva topljivih sojinih polisaharida i njihovu ulogu u pružanju stabilnosti i produženja roka trajanja u kiselim mliječnim pićima i fermentiranim mliječnim proizvodima.

Prijava

1. Prijava za piće i jogurt:
Stabilizira protein i sprečava odvajanje vode u zakiseljenim mliječnim pićima i jogurtu.
Niska viskoznost pruža osvježavajući ukus.

2. Primjena riže i rezanci:
Sprječava prianjanje među rižom i rezancima.
Promiče rižu i rezance da apsorbiraju više vode, poboljšavajući sjaj i kvalitetu proizvoda i produžujući rok trajanja.
Sprječava starenje škroba i poboljšava osjećaj usta.
Povećava izlaz konačnog proizvoda, smanjuje troškove i povećava prinos.

3. Primjena piva i sladoleda:
Pokazuje dobru sposobnost pjene, pružajući osjetljivu kvalitetu pjene i gladak okus u pivu, uz dobro zadržavanje pjene.
Inhibira kristalizaciju leda i pojačava otpornost sladoleda na taljenje.
Ove prednosti pokazuju svestranost topljivih polisaharida soje u različitim aplikacijama za hranu i piće, pokazujući njegovu sposobnost poboljšanja stabilnosti proizvoda, teksture i senzornih atributa.

Pojedinosti o proizvodnji

Naš biljni ekstrakt proizvodi se pomoću strogih mjera kontrole kvalitete i pridržava se visokih standarda proizvodnih procesa. Dajemo prioritet sigurnosti i kvaliteti našeg proizvoda, osiguravajući da ispunjava regulatorne zahtjeve i certifikate u industriji. Ova predanost kvaliteti ima za cilj uspostaviti povjerenje i povjerenje u pouzdanost našeg proizvoda. Opći proces proizvodnje je sljedeći:

Pakiranje i usluga

Skladištenje: Držite na hladnom, suhom i čistom mjestu, zaštitite od vlage i izravnog svjetla.
Skupni paket: 25kg/bubanj.
VRIJEME: 7 dana nakon vaše narudžbe.
Rok trajanja: 2 godine.
Napomena: Također se mogu postići i prilagođene specifikacije.