Crvene alge ekstrakt hrane od pehara u prahu
Crvene alge ekstrakt hrane od pehara u prahuje prirodni aditiv za hranu izveden iz crvene morske alge. To je hidrofilni polisaharid visoke molekularne mase, prvenstveno koji se sastoji od k-tipa, L-tipa i λ-tipa karagenana. Najčešće korištena i prodana vrsta na tržištu je K-tipa rafinirana karagenan.
Fizički i kemijski, karagenan se pojavljuje kao bijeli do svijetlo žuto-smeđi prah s jakom stabilnošću. Ostaje stabilan u neutralnim i alkalnim otopinama, ali lako se razgrađuje u kiselim otopinama, posebno pri pH ispod 4,0. K-tipa karagenan je osjetljiv na kalijeve ione, tvoreći krhki gel s izlučivanjem vode.
Carrageenan se može klasificirati u rafinirane i polu-reproducirane (ili polu-obrađene) tipove na temelju procesa proizvodnje, sa značajnim razlikama u snazi. Rafinirani karagenan obično ima snagu od oko 1500-1800, dok polu-refrencirani karagenan uglavnom ima snagu od oko 400-500.
U pogledu njegove interakcije s proteinima, karagenan može komunicirati s K-kaseinom u mliječnim proteinima i proteinima u mesnom čvrstom stanju kroz procese kao što su ekstrakcija soli (kiseli, prevrtanje) i toplinsko obrade, što dovodi do stvaranja strukture proteinske mreže. Karagenan može ojačati ovu strukturu kroz svoju interakciju s proteinima.
Ukratko, crvene alge ekstrakt hrane u prahu je svestran prirodni sastojak koji se koristi u prehrambenoj industriji za svoja svojstva zadebljanja, stabilizacije i geliranja, pridonoseći teksturi, viskoznosti i stabilnosti polica različitih proizvoda i proizvoda za piće.
Agent za zgušnjavanje:Karagenan prah koristi se kao sredstvo za zgušnjavanje u prehrambenim proizvodima kao što su mliječni proizvodi, deserti i umaci.
Stabilizator:Pomaže u stabilizaciji i poboljšanju teksture prehrambenih proizvoda, sprječavajući razdvajanje i održavanje dosljednosti.
Emulgator:Karagenan u prahu može se koristiti kao emulgator za stvaranje glatkih i ujednačenih smjesa u aplikacijama za hranu i piće.
Agent za geliranje:Ima mogućnost formiranja gelova, što ga čini prikladnim za upotrebu u proizvodima poput gumenih bombona i žele.
Digestivno zdravlje:Karagenanski prah može podržati probavno zdravlje promičući rast korisnih bakterija crijeva.
Upravljanje kolesterolom:To može pomoći u upravljanju razinom kolesterola, doprinoseći zdravlju srca.
Protuupalna svojstva:Karagenan prah proučavan je zbog svojih potencijalnih protuupalnih učinaka, što može imati koristi od ukupnog zdravlja.
Podrška imunološkog sustava:Neka istraživanja sugeriraju da prah od karagenana može imati svojstva imunološkog pojačanja.
Antioksidacijska aktivnost:Sadrži antioksidante koji mogu pomoći u zaštiti stanica od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima.
Veganski prihvatljiv:Karagenan u prahu potječe se iz morskih algi i pogodan je za upotrebu u veganskim i vegetarijanskim prehrambenim proizvodima.
Proširenje roka trajanja:To može pomoći proširiti rok trajanja prehrambenih proizvoda održavanjem njihove kvalitete i sprečavanjem kvarenja.
| Naziv proizvoda | Mreža | Snaga gela (SAG) | Prijava |
| Kappa rafinirana | 80 | 1300 ~ 1500, bijeli prah | Mesni proizvodi, žele, džemovi, peciva |
| Polurefiniran | 120 | 450-450, svijetlo-žuti prah | |
| Složena formula | / | Tip sjeckanja, vrsta kotrljanja, vrsta ubrizgavanja, preporučuje dozu 0,2%~ 0,5%;Složeni karageenan za pekmez i meke bombone: Obični žele u prahu, prah visoke prozirnosti: 0,8%doza; Obični mekani prah od bombona, kristalni žele prah, 1,2%~ 2%. |
| Predmeti | Proizlaziti |
| Vanjski izgled luster | Bijela, neobična mala |
| Sadržaj vlage, (105 ° C, 4H), % | <12% |
| Ukupni pepeo (750 ° C, 4H), % | <22% |
| Viskoznost (1,5%, 75 ° C, 1#30pm), MPA.S | > 100 |
| Čvrstoća kalijevog gela (1,5% otopina, 0,2% KCl otopina, 20 ° C, 4H), G/CM2 | > 1500 |
| Pepeo se ne otopi u kiselinu | <0,05 |
| Sulfat (%, broji SO42-) | <30 |
| PH (1,5% otopina) | 7-9 |
| Kao (mg/kg) | <3 |
| PB (Mg/kg) | <5 |
| CD (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Kvasac i plijesni (CFU/G) | <300 |
| E.coli (MPN/100G) | <30 |
| Salmonela | Odsutan |
| Ukupni broj ploča (CFU/G) | <500 |
Mliječni proizvodi:U prahu se koristi u mliječnim aplikacijama kao što su sladoled, jogurt i mlijeko za poboljšanje teksture i stabilnosti.
Meso i plodovi mora:Koristi se u proizvodima od mesa i morskih plodova kako bi se poboljšalo zadržavanje vlage i poboljšao cjelokupnu kvalitetu.
Deserti i slastice:Karagenan prah koristi se u desertima poput pudinga, krema i konfekcija kako bi se pružila glatka i kremasta tekstura.
Pića:Koristi se u pićima poput biljnog mlijeka, čokoladnog mlijeka i voćnih sokova za stabilizaciju i poboljšanje osjećaja usta.
Farmaceutska i kozmetika:Karagenan prah koristi se u farmaceutskim i kozmetičkim proizvodima kao sredstvo za zgušnjavanje i stabilizaciju.
Naši se proizvodi proizvode pomoću strogih mjera kontrole kvalitete i pridržavaju se visokih standarda proizvodnih procesa. Dajemo prioritet sigurnosti i kvaliteti našeg proizvoda, osiguravajući da ispunjava regulatorne zahtjeve i certifikate u industriji. Ova predanost kvaliteti ima za cilj uspostaviti povjerenje i povjerenje u pouzdanost našeg proizvoda. Opći proces proizvodnje je sljedeći:
Skladištenje:Držite se u hladnom, suhom i čistom mjestu, zaštitite od vlage i izravne svjetlosti.
Skupni paket:20~25kg/bubanj.
VRIJEME:7 dana nakon vaše narudžbe.
Rok trajanja:2 godine.
Napomena:Prilagođene specifikacije mogu se postići.
Izraziti
Ispod 100 kg, 3-5 dana
Usluga od vrata do vrata lako je pokupiti robu
More
Preko 300 kg, oko 30 dana
Potreban je posrednik za profesionalno odobrenje Port to Port Service
Zračnim
100kg-1000kg, 5-7 dana
Potreban je posrednik za profesionalno odobrenje zračne luke do zračne luke do zračne luke
Potvrde o dobici BioWay -a kao što su USDA i EU organski certifikati, BRC certifikati, ISO certifikati, halal certifikati i košer certifikati.
