Vijesti - Kako se gljive Tremella razlikuju od drugih vrsta gljiva?

I. Uvod

Tremella gljive, razlikuju se od drugih vrsta gljiva kao što su gljiva šumarica, shiitake, enoki, lavlja griva, maitake i chaga iz nekoliko razloga. Tremella fuciformis, gljivična vrsta, stvara bijele, resaste i želatinozne bazidiokarpe. Tremella fuciformis je vrsta gljive; proizvodi bijele, resaste, želatinaste bazidiokarpe. Ovaj organizam prevladava u tropskim regijama, a obično se pojavljuje na mrtvim granama širokolisnog drveća. Uzgajan u komercijalne svrhe, zauzima istaknuto mjesto u kineskoj kulinarskoj i medicinskoj praksi. Sinonimi za T. fuciformis uključuju snježnu gljivu, snježno uho, gljivu srebrnog uha, bijelu žele gljivu i bijele oblačne uši. Kao parazitski kvasac, pokreće rast kao viskozan sloj sličan sluzi, koji se pretvara u robusnu ekspanziju micelija nakon susreta sa svojim omiljenim domaćinima, određenim vrstama Annulohypoxylon ili potencijalno Hypoxylon gljiva, olakšavajući razvoj njegovih plodnih tijela.

Već dugi niz godina tradicionalna kineska medicina koristi gljive za liječenje raznih bolesti. Najsnažniji nutritivni sastojci Tremelle su aminokiseline, vitamini, minerali, polisaharidi, glukurmomanan 1,3-alfa-glukan, epitop 9beta-Dglukuronozil), glukuronska kiselina, glukurminska kiselina, glukuronoksilomanan, N-acetilglukozamin, flavonoidi, polifenoli, alkaloidi, i organske kiseline. Najvažnije prednosti gljive tremele su usporavanje starenja, protuupalno djelovanje, snižavanje kolesterola, borba protiv pretilosti, zaštita živaca i mogu se boriti protiv raka.

Funkcionalna hrana prodire u kinesku prehranu sa svojim obećanjima da će poboljšati zdravlje i prehranu. Kineski potrošači trebali bi birati hranjivu i zdravu hranu kako bi održali opće zdravlje i smanjili rizik od zdravstvenih problema. Prehrambena terapija koja se temelji na tradicionalnoj kineskoj medicini kao što je tremella vrlo je učinkovita u liječenju uobičajenih bolesti. Ali znate li koliko se gljive tremele razlikuju od ostalih vrsta gljiva?

Gljiva Tremella protiv hijaluronske kiseline2

Gljiva Tremella protiv hijaluronske kiseline1

Tekstura i izgled:Tremella gljive imaju jedinstvenu želatinastu teksturu i proziran oblik u obliku uha kada sazriju, što se dosta razlikuje od čvršće, čvršće teksture većine drugih gljiva.

Stanište i rast:Obično rastu na kori listopadnog drveća i preferiraju hladna i vlažna okruženja, što je drugačija ekološka niša u usporedbi s gljivama poput shiitake, koje se često uzgajaju na drvenim trupcima, ili gljive enoki, koje rastu u skupinama na tlu.

Nutritivni profil:Tremella je bogata polisaharidima, posebice beta-glukanima, koji su poznati po svojim dobrobitima za zdravlje. Također sadrži vitamine, minerale i jedinstveni skup bioaktivnih spojeva koji pridonose njegovim svojstvima koja promiču zdravlje.

Zdravstvene dobrobiti:Tremella je cijenjena zbog svojih tradicionalnih terapeutskih učinaka na njegu kože, jačanje imuniteta i prevenciju bolesti. Stoljećima se koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini zbog svojih njegujućih i uljepšavajućih učinaka na kožu, kao i sposobnosti da podrži imunološki sustav.

Industrijska upotreba:Tremella polisaharidi imaju širok raspon primjena u prehrambenoj industriji, kozmetici i farmaceutici zbog svojih jedinstvenih svojstava kao što su hidratantni, želatinozni i protuupalni učinci.

Upotreba u kulinarstvu:Za razliku od nekih ljekovitih gljiva koje su previše drvenaste da bi se koristile u kuhanju, gljive tremella mogu se dodavati juhama, varivima i drugim jelima zbog blagog okusa i želatinaste teksture.

Nasuprot tome, druge gljive poput reishi (Ganoderma lucidum) poznate su po svojoj tvrdoj teksturi i često se koriste za čaj ili dodatke prehrani umjesto da se konzumiraju izravno zbog gorkog okusa. Shiitake (Lentinula edodes) gljive imaju izrazit zemljani okus i naširoko se koriste u istočnoazijskoj kuhinji, dok maitake (Grifola frondosa) gljive imaju više mesnatu teksturu i cijenjene su zbog svojih svojstava jačanja imuniteta.

Svaka vrsta gljive ima svoj jedinstveni skup karakteristika i dobrobiti, ali tremella se ističe svojom svestranošću u kulinarskim i medicinskim primjenama, kao i svojom prepoznatljivom navikom rasta i fizičkim izgledom.