Vijesti - kako se gljive Tremella razlikuju od ostalih vrsta gljiva?

I. Uvod

Tremella gljive, razlikuju se od ostalih vrsta gljiva poput drvenog uha, shiitakea, enokija, lavove grive, maitakea i chaga iz nekoliko razloga. Tremella fuciformis, gljivična vrsta, stvara bijele, lepršave i želatinozne bazidiokarps. Tremella fuciformis je vrsta gljivica; Proizvodi bijele, frondovske, želatinozne bazidiokarpe. Ovaj organizam prevladava u tropskim regijama, koje se obično događa na umrlim udovima širokih stabala. Komercijalno kultiviran, ima istaknuto mjesto u kineskoj kulinarskoj i ljekovitoj praksi. Sinonimi za T. fuciformis uključuju snježne gljive, snježno uho, gljive od srebrnog uha, bijele žele gljive i bijele uši u oblaku. Kao parazitski kvasac, on pokreće rast kao viskozni sloj sličan sluzi, koji se pretvara u snažno širenje micelija nakon susreta s njegovim favoriziranim domaćinima, određene vrste annulohipoksilona ili potencijalno hipoksilonskih gljivica, olakšavajući razvoj njegovih plodnih tijela.

Dugi niz godina tradicionalna kineska medicina koristila je gljive za liječenje različitih tegoba. Najmoćniji prehrambeni sastojci tremele su aminokiseline, vitamini, minerali, polisaharidi, glukurmomannan 1,3-alfa-glukan, epitop 9beta-dglukuronozil), glukuronska kiselina, glukurmična kiselina, glukuronoksilomnan, flgglenn, n-ace Alkaloidi i organske kiseline. Najvažnije prednosti gljiva Tremella su protiv starenja, protuupalni, niži kolesterol, borbena pretilost, zaštita živaca i mogu se boriti protiv raka.

Funkcionalna hrana ulazi u kinesku prehranu sa svojim obećanjima za poboljšanje zdravlja i prehrane. Kineski potrošači trebali bi odabrati prehrambenu i zdravu hranu kako bi održali opće zdravlje i smanjili rizik od zdravstvenih problema. Prehrambena terapija na temelju tradicionalne kineske medicine poput Tremella prilično je učinkovita u liječenju uobičajenih bolesti. Ali znate li koliko se gljive Tremella razlikuju od ostalih vrsta gljiva?

Tremella gljiva nasuprot hijaluronskoj kiselini2

Tremella gljiva nasuprot hijaluronskoj kiselini1

Tekstura i izgled:Tremella gljive imaju jedinstvenu teksturu nalik žele i prozirni, uši u obliku ušiju pri zrelim, što se prilično razlikuje od čvršće, čvršće teksture većine ostalih gljiva.

Stanište i rast:Obično rastu na kore listopadnih stabala i favoriziraju cool i vlažno okruženje, što je drugačija ekološka niša u usporedbi s gljivama poput Shiitakea, koje se često uzgajaju na drvenim trupcima ili enokiju, koje rastu u grozdovima na tlu.

Prehrambeni profil:Tremella je bogata polisaharidima, posebno beta-glukanima, koji su poznati po svojim zdravstvenim koristima. Sadrži i vitamine, minerale i jedinstveni skup bioaktivnih spojeva koji doprinose svojim svojstvima koji promiču zdravlje.

Zdravstvene koristi:Tremella se cijeni zbog svojih tradicionalnih terapijskih učinaka na njegu kože, imunološkog poboljšanja i prevencije bolesti. Stoljećima se koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini zbog njegovih hranjivih i uljepšavajućih učinaka na kožu, kao i njegove sposobnosti podržavanja imunološkog sustava.

Industrijska upotreba:Tremella polisaharidi imaju širok raspon primjena u prehrambenoj industriji, kozmetici i lijekovima zbog svojih jedinstvenih svojstava kao što su hidratantni, želatinični i protuupalni učinci.

Kulinarske uporabe:Za razliku od nekih ljekovitih gljiva koje su previše drvene da bi se mogle koristiti u kuhanju, gljive tremella mogu se dodati juhama, gulašima i drugim jelima za njihov blagi okus i želatinoznu teksturu.

Suprotno tome, druge gljive poput Reishija (Ganoderma lucidum) poznate su po svojoj tvrdoj teksturi i često se koriste za čaj ili dodatke, a ne da se konzumiraju izravno zbog svog gorkog ukusa. Shiitake (Lentinula edodes) gljive imaju izrazit zemljani okus i široko se koriste u istočnoazijskoj kuhinji, dok gljive maitake (grifola frondosa) imaju mesnatu teksturu i cijene su za svoja svojstva imunološkog pojačavanja.

Svaka vrsta gljiva ima svoj jedinstveni skup karakteristika i prednosti, ali Tremella se ističe svojom svestranošću i u kulinarskoj i ljekovitoj primjeni, kao i njegovu karakterističnu naviku rasta i fizički izgled.