Zdravstvene koristi antocijanina

Efekti antioksidanata
Jedna od najzadovoljnijih zdravstvenih prednosti antocijanina je njihova moćna antioksidacijska aktivnost. Ovi spojevi imaju sposobnost neutralizacije slobodnih radikala, koji su nestabilne molekule koje mogu uzrokovati oksidacijsko oštećenje stanica i doprinose razvoju kroničnih bolesti poput raka, kardiovaskularnih bolesti i neurodegenerativnih poremećaja. Procjenom slobodnih radikala antocijanini pomažu u zaštiti stanica od oksidativnog stresa i smanjenju rizika od tih bolesti.

Nekoliko studija pokazalo je antioksidacijsku sposobnost antocijana. Na primjer, studija objavljena u časopisu The Journal of Agricultur and Food Chemistry otkrila je da antocijanini ekstrahirani iz crne riže pokazuju snažnu antioksidacijsku aktivnost, učinkovito inhibirajući oksidacijsko oštećenje lipida i proteina. Druga studija objavljena u časopisu The Journal of Nutrition pokazala je da je konzumacija ekstrakta crne ribizle bogate antocijaninom dovela do značajnog povećanja antioksidacijskog kapaciteta u plazmi kod zdravih ljudskih ispitanika. Ovi nalazi ističu potencijal antocijanina kao prirodnih antioksidanata s korisnim učincima na zdravlje ljudi.

Protuupalna svojstva
Pored svojih antioksidacijskih učinaka, pokazalo se da antocijanini imaju protuupalna svojstva. Kronična upala uobičajen je temeljni faktor kod mnogih bolesti, a sposobnost antocijanina da moduliraju upalne putove može imati pozitivan utjecaj na cjelokupno zdravlje. Istraživanje je pokazalo da antocijanini mogu pomoći u smanjenju proizvodnje protuupalnih molekula i inhibiranju aktivnosti upalnih enzima, pridonoseći tako upravljanju upalnim stanjima.

Studija objavljena u časopisu The Journal of Agricultur and Food Chemistry istraživala je protuupalne učinke antocijanina iz crne riže u mišjem modelu akutne upale. Rezultati su pokazali da ekstrakt bogat antocijaninom značajno smanjuje razinu upalnih markera i potiskuje upalni odgovor. Slično tome, kliničko ispitivanje objavljeno u Europskom časopisu Clinical Nutrition izvijestilo je da je suplementacija ekstraktom bilberstva bogatim antocijaninom dovelo do smanjenja markera sistemske upale kod prekomjerne težine i pretilih osoba. Ovi nalazi sugeriraju da antocijanini mogu ublažiti upalu i povezane zdravstvene rizike.

Kardiovaskularno zdravlje
Antocijanini su povezani s različitim kardiovaskularnim prednostima, što ih čini vrijednim za promicanje zdravlja srca. Studije su pokazale da ovi spojevi mogu pomoći u poboljšanju endotelne funkcije, smanjenju krvnog tlaka i inhibiranju stvaranja aterosklerotskih plakova, smanjujući na taj način rizik od kardiovaskularnih bolesti poput srčanih bolesti i moždanog udara. Zaštitni učinci antocijanina na kardiovaskularni sustav pripisuju se njihovim antioksidacijskim i protuupalnim svojstvima, kao i njihovoj sposobnosti moduliranja metabolizma lipida i poboljšanja vaskularne funkcije.

Metaanaliza objavljena u American Journal of Clinical Nutrition procijenila je učinke potrošnje antocijanina na kardiovaskularne faktore rizika. Analiza randomiziranih kontroliranih ispitivanja otkrila je da je unos antocijanina povezan sa značajnim smanjenjem markera oksidativnog stresa i upale, kao i poboljšanja u funkciji endotela i lipidnih profila. Druga studija objavljena u časopisu The Journal of Nutrition istraživala je utjecaj soka trešnje bogatog antocijaninom na krvni tlak kod starijih odraslih osoba s blagom do umjerenom hipertenzijom. Rezultati su pokazali da je redovita konzumacija soka trešnje dovela do značajnog smanjenja sistoličkog krvnog tlaka. Ovi nalazi podržavaju potencijal antocijanina u promicanju kardiovaskularnog zdravlja i smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.

Kognitivna funkcija i zdravlje mozga
Dokazi u nastajanju upućuju na to da antocijanini mogu igrati ulogu u podržavanju kognitivne funkcije i zdravlja mozga. Ti su spojevi ispitivani zbog njihovih potencijalnih neuroprotektivnih učinaka, posebno u kontekstu kognitivnih opadanja povezanih s dobi i neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove i Parkinson-ove. Sposobnost antocijanina da pređe krvno-moždanu barijeru i izvrsno djeluju na zaštitne učinke na moždane stanice potaknula je interes za njihov potencijal za prevenciju i upravljanje neurološkim poremećajima.

Studija objavljena u časopisu The Journal of Agricultur and Food Chemistry ispitala je učinke ekstrakta borovnice bogatim antocijaninom na kognitivne performanse kod starijih odraslih osoba s blagim kognitivnim oštećenjem. Rezultati su pokazali da je dodatak ekstraktu borovnice doveo do poboljšanja kognitivne funkcije, uključujući memoriju i izvršnu funkciju. Druga studija objavljena u časopisu The Journal of Neuroscience istraživala je neuroprotektivne učinke antocijanina u mišjem modelu Parkinsonove bolesti. Nalazi su ukazivali na to da ekstrakt crne ribiznice bogate antocijaninom imalo je zaštitne učinke na dopaminergičke neurone i ublaženi motorički deficit povezan s bolešću. Ovi nalazi sugeriraju da antocijanini mogu podržati kognitivnu funkciju i zaštitu od neurodegenerativnih poremećaja.

Zaključak
Antocijanini, prirodni pigmenti koji se nalaze u raznim biljnim izvorima, nude niz zdravstvenih koristi, uključujući antioksidans, protuupalne, kardiovaskularne i neuroprotektivne učinke. Znanstveni dokazi koji podržavaju svojstva antocijana koji potiču zdravlje naglašavaju njihov potencijal za promicanje cjelokupnog zdravlja i dobrobiti. Kako istraživanje i dalje otkriva specifične mehanizme djelovanja i terapijske primjene antocijanina, njihovo uključivanje u prehrambene dodatke, funkcionalnu hranu i farmaceutski proizvodi mogu pružiti nove mogućnosti za iskorištavanje njihovih korisnih učinaka na zdravlje ljudi.

REFERENCE:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003). Antocijanidini induciraju apoptozu u ljudskim promielocitnim stanicama leukemije: odnos strukture i aktivnosti i mehanizmi koji su uključeni. Međunarodni časopis za onkologiju, 23 (3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008). Antocijanini i njihova uloga u prevenciji raka. Pisma raka, 269 (2), 281-290.
He, J., Giusti, MM (2010). Antocijanini: prirodne boje sa svojstvima koji promiču zdravlje. Godišnji pregled znanosti i tehnologije hrane, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015). Antocijanini. Napredak u prehrani, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013). Slučaj konzumacije antocijanina za promicanje zdravlja ljudi: pregled. Sveobuhvatni pregledi u znanosti o hrani i sigurnosti hrane, 12 (5), 483-508.