Zdravstvene prednosti antocijanina

Antioksidativni učinci
Jedna od najbolje dokumentiranih zdravstvenih dobrobiti antocijana je njihovo snažno antioksidativno djelovanje.Ovi spojevi imaju sposobnost neutralizirati slobodne radikale, nestabilne molekule koje mogu uzrokovati oksidativno oštećenje stanica i pridonijeti razvoju kroničnih bolesti poput raka, kardiovaskularnih bolesti i neurodegenerativnih poremećaja.Otklanjajući slobodne radikale, antocijanini pomažu u zaštiti stanica od oksidativnog stresa i smanjuju rizik od ovih bolesti.

Nekoliko studija pokazalo je antioksidativni kapacitet antocijana.Na primjer, studija objavljena u Journal of Agricultural and Food Chemistry otkrila je da antocijanini ekstrahirani iz crne riže pokazuju snažno antioksidativno djelovanje, učinkovito inhibirajući oksidativno oštećenje lipida i proteina.Drugo istraživanje objavljeno u Journal of Nutrition pokazalo je da je konzumacija ekstrakta crnog ribiza bogatog antocijaninom dovela do značajnog povećanja antioksidativnog kapaciteta plazme kod zdravih ljudi.Ova otkrića naglašavaju potencijal antocijanina kao prirodnih antioksidansa s korisnim učincima na ljudsko zdravlje.

Protuupalna svojstva
Osim svojih antioksidativnih učinaka, pokazalo se da antocijanini posjeduju protuupalna svojstva.Kronična upala čest je temeljni čimbenik mnogih bolesti, a sposobnost antocijanina da moduliraju upalne putove može imati pozitivan učinak na cjelokupno zdravlje.Istraživanja su pokazala da antocijanini mogu pomoći smanjiti proizvodnju proupalnih molekula i inhibirati aktivnost upalnih enzima, čime doprinose upravljanju upalnim stanjima.

Studija objavljena u Journal of Agricultural and Food Chemistry istraživala je protuupalne učinke antocijana iz crne riže na mišjem modelu akutne upale.Rezultati su pokazali da je ekstrakt bogat antocijaninom značajno smanjio razine upalnih markera i suzbio upalni odgovor.Slično tome, kliničko ispitivanje objavljeno u European Journal of Clinical Nutrition izvijestilo je da je suplementacija ekstraktom borovnice bogatom antocijaninom dovela do smanjenja markera sistemske upale kod osoba s prekomjernom težinom i pretilih osoba.Ova otkrića sugeriraju da antocijanini imaju potencijal ublažiti upalu i s njom povezane zdravstvene rizike.

Kardiovaskularno zdravlje
Antocijanini su povezani s raznim kardiovaskularnim dobrobitima, što ih čini vrijednima za promicanje zdravlja srca.Studije su pokazale da ovi spojevi mogu poboljšati funkciju endotela, smanjiti krvni tlak i inhibirati stvaranje aterosklerotskih plakova, čime se smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti kao što su bolesti srca i moždani udar.Zaštitni učinci antocijana na kardiovaskularni sustav pripisuju se njihovim antioksidativnim i protuupalnim svojstvima, kao i njihovoj sposobnosti da moduliraju metabolizam lipida i poboljšaju vaskularnu funkciju.

Meta-analiza objavljena u časopisu American Journal of Clinical Nutrition procijenila je učinke konzumacije antocijana na čimbenike kardiovaskularnog rizika.Analiza randomiziranih kontroliranih ispitivanja otkrila je da je unos antocijana povezan sa značajnim smanjenjem markera oksidativnog stresa i upale, kao i poboljšanjima endotelne funkcije i profila lipida.Druga studija objavljena u Journal of Nutrition istraživala je utjecaj soka od višnje bogatog antocijaninom na krvni tlak kod starijih osoba s blagom do umjerenom hipertenzijom.Rezultati su pokazali da je redovita konzumacija soka od višnje dovela do značajnog smanjenja sistoličkog krvnog tlaka.Ovi nalazi podupiru potencijal antocijanina u promicanju kardiovaskularnog zdravlja i smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.

Kognitivna funkcija i zdravlje mozga
Novi dokazi upućuju na to da antocijanini mogu igrati ulogu u podržavanju kognitivnih funkcija i zdravlja mozga.Ovi spojevi su istraživani zbog svojih potencijalnih neuroprotektivnih učinaka, posebno u kontekstu kognitivnog opadanja povezanog sa starenjem i neurodegenerativnih bolesti kao što su Alzheimerova i Parkinsonova bolest.Sposobnost antocijanina da prijeđu krvno-moždanu barijeru i ispolje zaštitni učinak na moždane stanice potaknula je zanimanje za njihov potencijal u prevenciji i liječenju neuroloških poremećaja.

Studija objavljena u Journal of Agricultural and Food Chemistry ispitala je učinke ekstrakta borovnice bogatog antocijaninom na kognitivnu izvedbu kod starijih osoba s blagim kognitivnim oštećenjem.Rezultati su pokazali da suplementacija ekstraktom borovnice dovodi do poboljšanja kognitivnih funkcija, uključujući pamćenje i izvršnu funkciju.Druga studija objavljena u Journal of Neuroscience istraživala je neuroprotektivne učinke antocijanina u mišjem modelu Parkinsonove bolesti.Nalazi su pokazali da je ekstrakt crnog ribiza bogat antocijaninom pokazao zaštitne učinke na dopaminergičke neurone i ublažio motoričke nedostatke povezane s bolešću.Ova otkrića upućuju na to da antocijanini mogu podržati kognitivnu funkciju i zaštititi od neurodegenerativnih poremećaja.

Zaključak
Antocijanini, prirodni pigmenti koji se nalaze u raznim biljnim izvorima, nude niz zdravstvenih prednosti, uključujući antioksidativne, protuupalne, kardiovaskularne i neuroprotektivne učinke.Znanstveni dokazi koji podupiru svojstva antocijanina koja promiču zdravlje naglašavaju njihov potencijal za promicanje cjelokupnog zdravlja i dobrobiti.Kako istraživanja nastavljaju otkrivati ​​specifične mehanizme djelovanja i terapeutske primjene antocijana, njihova ugradnja u dodatke prehrani, funkcionalnu hranu i farmaceutske proizvode može ponuditi nove mogućnosti za iskorištavanje njihovih blagotvornih učinaka na ljudsko zdravlje.

Reference:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003.).Antocijanidini induciraju apoptozu u stanicama ljudske promijelocitične leukemije: odnos strukture i aktivnosti i uključeni mehanizmi.International Journal of Oncology, 23(3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008).Antocijanini i njihova uloga u prevenciji raka.Cancer Letters, 269(2), 281-290.
He, J., Giusti, MM (2010.).Antocijanini: prirodna bojila sa svojstvima koja promiču zdravlje.Annual Review of Food Science and Technology, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015).Antocijanini.Advances in Nutrition, 6(5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013).Slučaj za konzumaciju antocijana za promicanje ljudskog zdravlja: pregled.Sveobuhvatni pregledi znanosti o hrani i sigurnosti hrane, 12(5), 483-508.