Prirodni prehrambeni sastojak citrusnog pektina u prahu
Citrus pektin u prahu, polisaharid, sastoji se od dvije vrste: homogenih polisaharida i heteropolisaharida. Pretežno je prisutan u stjenkama stanica i unutarnjim slojevima biljaka, a posebno ga ima u izobilju u korama citrusnog voća poput naranči, limuna i grejpa. Ovaj bijelo-žuti prah ima relativnu molekularnu masu u rasponu od 20 000 do 400 000 i bez okusa je. Pokazuje veću stabilnost u kiselim otopinama u usporedbi s alkalnim otopinama i obično se kategorizira u pektin s visokim udjelom masti i pektin s niskim sadržajem estera na temelju stupnja esterifikacije.
Poznat po svojoj izvrsnoj stabilnosti, svojstvima zgušnjavanja i želiranja, pektin nalazi široku primjenu u prehrambenoj industriji. Njegova primjena uključuje proizvodnju džemova, želea i poboljšanje kvalitete sira, kao i sprječavanje stvrdnjavanja peciva i stvaranje sokova u prahu. Pektin s visokim udjelom masti prvenstveno se koristi u kiselim džemovima, želeima, želiranim mekim bombonima, nadjevima za slatkiše i napitcima s mliječno kiselim bakterijama, dok se pektin s niskim sadržajem estera uglavnom koristi u općim ili nisko kiselim džemovima, želeima, želiranim mekim bombonima, smrznutim desertima , preljev za salatu, sladoled i jogurt.
Prirodno sredstvo za zgušnjavanje:Citrusni pektin u prahu obično se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje u prehrambenim proizvodima kao što su džemovi, želei i umaci.
Svojstva želiranja:Ima svojstva želiranja koja ga čine korisnim za stvaranje čvrstih tekstura u prehrambenim proizvodima.
Prikladno za vegane:Ovaj je proizvod prikladan za one koji slijede vegansku prehranu budući da se dobiva od citrusa i ne sadrži sastojke životinjskog podrijetla.
Bez glutena:Citrusni pektin u prahu ne sadrži gluten, što ga čini prikladnom opcijom za osobe s osjetljivošću na gluten ili celijakijom.
Svestrana upotreba:Može se koristiti u širokom rasponu recepata, uključujući peciva, deserte i slastice.
Prirodni izvor:Dobiven iz kore citrusnog voća, ovaj prah je prirodan i održiv sastojak.
Bez konzervansa:Ne sadrži konzervanse, što ga čini čistim i čistim sastojkom za pripremu hrane.
Jednostavan za korištenje:Citrusni pektin u prahu može se lako ugraditi u recepte i jednostavan je za rad s njim u kuhinji.
| Visoko metoksi citrusni pektin | |||
| Model | DE° | Karakteristika | Glavno područje primjene |
| BR-101 | 50-58% | HM-Slow set SAG:150°±5 | Mekana guma, džem |
| BR-102 | 58-62% | HM-srednji sat SAG:150°±5 | Slatkiši, džem |
| BR-103 | 62-68% | HM-Rapid set SAG:150°±5 | Razni voćni sokovi i džemovi |
| BR-104 | 68-72% | HM-Ultra brzo postavljanje SAG:150°±5 | voćni sok, džem |
| BR-105 | 72-78% | HM-Ultra brzo učvršćivanje Higu kapaciteta | Fermentirani mliječni napitak/napici od jogurta |
| Niski metoksi citrusni pektin | |||
| Model | DE° | Karakteristika | Glavno područje primjene |
| BR-201 | 25-30% | Visoka reaktivnost kalcija | Džem s niskim sadržajem šećera, džem za pečenje, voćni pripravci |
| BR-202 | 30-35% | Srednja reaktivnost kalcija | Džem s niskim sadržajem šećera, voćni pripravci, jogurt |
| BR-203 | 35-40% | Niska reaktivnost kalcija | Pektin za glazuru, džem s niskim sadržajem šećera, voćni pripravci |
| Pektin citrusa Ljekoviti | |||
| BR-301 | Medicinski pektin, male molekule pektina | Lijekovi, zdravstveni proizvodi | |
Džemovi i želei:Citrusni pektin u prahu obično se koristi kao sredstvo za želiranje u proizvodnji džemova i želea, pomažući u postizanju željene konzistencije.
Pekarski proizvodi:Može se dodati pekarskim proizvodima kao što su kolači, muffini i kruh kako bi se poboljšala tekstura i zadržavanje vlage.
Slastičarstvo:Citrusni pektin u prahu koristi se u proizvodnji gumenih bombona i voćnih grickalica kako bi se dobila željena tekstura za žvakanje.
Umaci i preljevi:Koristi se kao zgušnjivač u umacima i preljevima, pridonoseći glatkoj i postojanoj teksturi.
Mliječni proizvodi:Ovaj se prah može ugraditi u proizvode na bazi mlijeka poput jogurta i sladoleda kako bi se poboljšala stabilnost i tekstura.
Naši se proizvodi proizvode uz primjenu strogih mjera kontrole kvalitete i pridržavaju se visokih standarda proizvodnih procesa. Prioritet nam je sigurnost i kvaliteta naših proizvoda, osiguravajući da zadovoljava regulatorne zahtjeve i industrijske certifikate. Ova predanost kvaliteti ima za cilj uspostaviti povjerenje u pouzdanost našeg proizvoda. Opći proces proizvodnje je sljedeći:
Skladištenje:Čuvati na hladnom, suhom i čistom mjestu, zaštititi od vlage i direktne svjetlosti.
Skupni paket:20~25 kg/bubanj.
Vrijeme isporuke:7 dana nakon vaše narudžbe.
Rok trajanja:2 godine.
Napomena:Mogu se postići prilagođene specifikacije.
Izraziti
Ispod 100 kg, 3-5 dana
Usluga od vrata do vrata za jednostavno preuzimanje robe
Po moru
Preko 300 kg, oko 30 dana
Potreban profesionalni posrednik za carinjenje usluga od luke do luke
Zračnim putem
100kg-1000kg, 5-7 dana
Potreban profesionalni posrednik za carinjenje usluga između zračnih luka
Bioway dobiva certifikate kao što su USDA i EU organski certifikati, BRC certifikati, ISO certifikati, HALAL certifikati i KOSHER certifikati.
